Ľudia na vidieku, no aj v menších mestách, sa v poslednom období vracajú k tradícii domácich zakáľačiek. Predovšetkým kvôli kvalitným vlastným výrobkom, ale nezanedbateľná je aj nevšedná atmosféra a nezvyčajný zážitok zo zakáľačky, často pre celú rodinu. Je to totiž často tiež rodinná spoločenská udalosť, pri ktorej deti aj dospelí radi pomáhajú. Čistia cesnak, cibuľu, krájajú a melú mäso, kúria pod kotlami, či topia masť. Tvrdí to mäsiar Ján Bolfík z Malinovej, ktorého v tejto podhorskej obci, ale aj v širokom okolí, považujú za najväčšieho odborníka na zakáľačky a zakáľačkové špeciality. Viac si prečítajte tu.
Ochutnávanie kapustnice počas domácej zakáľačky.
Obecné zakáľačky sa tešia veľkej obľube.
Ján Bolfík (vpravo) pri domácej zakáľačke.
Domáce klobásy.
Pri domácej zakáľačka pomáha mnoho ľudí.
Na zakáľačkách je nevšedná atmosféra.
Majster mäsiar Ján Bolfík (v strede) vyberá najlepšie kúsky z kotla.
