SEBEDRAŽIE. Babku vo fazuli súťažne varilo sedem družstiev v Sebedraží. Konal sa tam štvrtý ročník festivalu dychových hudieb, ktorému organizátori dali nezvyčajný názov Sebedražská babka vo fazuli.
Uspeli aj Košania
„Samozrejme, že vo fazuli sme nevarili živú babku, veď aj ja som už babka, ale ide o zemiakové placky, ktoré u nás nazývame babkami,“ vysvetlila jedna zo súťažiacich Anna Minichová.
Hneď pridala aj recept. „Najskôr uvaríme fazuľovú polievku s veľkým množstvom rôznej zeleniny, zahustíme ju zápražkou. Môžeme pridať údené mäso alebo klobásku. Kým sa polievka varí, pripravíme si cesto na zemiakové placky, nastrúhame zemiaky, pomiešame s trochou hladkej múky, cesnakom, majoránom, rascou a vajíčkom, upražíme na oleji, a potom ešte dáme variť do polievky. A môžeme podávať,“ zhrnula Minichová.
Jej kolegyňa Anna Píšová dodala, že „babka vo fazuli je sebedražská špecialita. Varila ju moja mama aj starí rodičia. Varím ju často, najmä ak prídu vnúčence, veľmi im chutí."
Na súťaž sa prihlásilo aj družstvo zo susedného Koša, ktoré tvrdilo, že aj u nich sa varí podobné jedlo, vraj ho už dávnejšie okukali od Sebedražanov.
Pri hrnci sa dobre zvŕtali dokonca aj mladí chlapci, futbalisti z futbalového družstva zo Sebedražia. Porota ich babku vo fazuli dokonca vyhodnotila ako najlepšiu. Druhú cenu starosta obce Peter Juríček odovzdal Košanom.
Zabávali dychovky
„Festivaly dychových hudieb sme v obci organizovali aj dávnejšie. Keď sme pred štyrmi rokmi chceli nadviazať na tieto tradície, hľadali sme, ako by sme spestrili festival. Vznikol nápad spojiť festival so súťažou vo varení tradičnej pochúťky babky vo fazuľovej polievke. Preto sme aj festival tak trochu záhadne nazvali. A skutočne, málokto z cudzích návštevníkov vie, že ide o našu špecialitu,“ povedal Juríček.
V tomto ročníku sa na organizovaní festivalu výrazne podieľalo aj Regionálne kultúrne centrum v Prievidzi. Podujatie zaradili do projektu cezhraničnej spolupráce medzi Slovenskou a Českou republikou zameraného na vzájomnú prezentáciu dychoviek oboch krajín, a to pod názvom Na krídlach krídloviek.
Počas festivalu sa predstavili štyri dychové orchestre. Okrem domácej Sebedražanky vystúpili aj súbory z Ostratíc, Veľkého Lapáša a zahraničný účastník dychová hudba KMČ z Dolnej Studénky.
„Festival v Sebedraží bol prvým v rámci spomínaného projektu. Ďalšie sa počas leta uskutočnia ešte v Lehote pod Vtáčnikom, Chynoranoch, Partizánskom, Ostraticiach a Veľkom Lapáši,“ doplnila riaditeľka Regionálneho kultúrneho centra Ľudmila Húsková.
Základom sebedražskej špeciality je fazuľová polievka s množstvom rôznej zeleniny. Foto: TASR
