Utorok, 19. marec, 2019 | Meniny má Jozef

Známe jedlá majú v Tužine názvy aj v nemeckom nárečí

V jednoduchej polievke Zajflej je len kyslé mlieko a zemiaky.

Členky Karpatskonemeckého spolku chystajú tradičné jedlá pri rôznych príležitostiach.Členky Karpatskonemeckého spolku chystajú tradičné jedlá pri rôznych príležitostiach.(Zdroj: TASR)

TUŽINA. Vizogin Lebet, Zajflej, Jeplu, flaume Knetlö met Moó či Strícele met Prezl. Takéto sú v pôvodnom nemeckom nárečí názvy jedál, ktoré dodnes varia v Tužine, bývalej nemeckej obci, ktorá sa pred druhou svetovou vojnou volala Schmiedshau. Vtedy mala okolo tritisíc obyvateľov, z nich sa však väčšina musela vysťahovať.

Dnes v nej žije približne tisícdvesto ľudí. Ale pôvodným nárečím, ktoré sa značne líši nielen od spisovnej nemčiny, ale je špecifický aj v porovnaní s okolitými, taktiež nemeckými dedinami, hovorí už len niečo vyše sedemdesiat, zväčša starších obyvateľov.

Kultúrne tradície karpatských Nemcov, ktorí v tejto oblasti žili približne päť storočí, sa tam snaží udržiavať miestny Karpatskonemecký spolok.

„Okrem speváckej skupiny, ktorá má v repertoári pôvodné piesne a zvyky, snažíme sa zachovať aj pôvodný jazyk a tiež oživovať pre mladšiu generáciu aj chutné jedlá, ktoré varili naše staré mamky,“ povedala Matilda Ďuricová, predsedníčka Karpatskonemeckého spolku v Tužine.

Vysvetlila, že Vizogin Lebet je po slovensky hustá kyslá fazuľová polievka, s fazuľou švábkou, do ktorej ešte pridávajú údené mäso alebo klobásu. Zajflej je zasa jednoduchá polievka z kyslého mlieka. Najskôr sa uvaria v slanej vode zemiaky, do nej opatrne nalejú kyslé, dobre sadnuté mlieko. Polievku už potom nemiešajú, aby v nej zostali hrčky kyslého mlieka.

Jepla sú zemiakové placky, ktoré dobre poznajú aj Slováci, a flaume Knetlö met Moó sú slivkové knedle s makom. Kuchárky ich pripravujú zo zemiakového cesta, do ktorého zabalia vo forme guliek sušené slivky. Vyvaria ich vo vode, polejú roztopeným maslom, práškovým cukrom a mletým makom. Z toho istého cesta pripravujú aj Štrícele met Prezl, čo sú šúľance so strúhankou.

„Takéto jedlá sme navarili nedávno pre všetkých členov Karpatskonemeckého spolku, ale varíme ich aj pri rôznych slávnostných príležitostiach, stretnutiach rodákov či festivaloch tradičnej kultúry karpatských Nemcov,“ dodala Ďuricová.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  2. Investment Advisory Guide for Slovakia
  3. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  4. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  5. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019
  6. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov
  7. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali
  8. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene
  9. Ako veľmi eko sa dá byť vo firme s 2 300 zamestnancami?
  10. Príspevok až 1750 € môžu získať záujemcovia o solárne kolektory
  1. Slávnostná inaugurácia rektora a dekanov fakúlt EU v Bratislave
  2. Investment Advisory Guide for Slovakia
  3. Ako naučiť vaše deti správne zaobchádzať s peniazmi?
  4. Spolupráca Katedry architektúry SvF s mestskou časťou Dúbravka
  5. Ročné cestovné poistenie vás chráni dlhšie a je výhodnejšie
  6. Podmienky predaja spoločnosti s.r.o., ktorá je platcom DPH
  7. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  8. Alori: upratujte efektívne a bez námahy
  9. Gansberg Koliba - Housing as a symbol of success
  10. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  1. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 24 250
  2. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 23 437
  3. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene 20 871
  4. Prievidzská firma je malý zázrak. Uznáva ju americké letectvo 16 332
  5. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 15 134
  6. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 12 159
  7. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov 6 309
  8. Príspevok až 1750 € môžu získať záujemcovia o solárne kolektory 4 802
  9. Ako veľmi eko sa dá byť vo firme s 2 300 zamestnancami? 4 430
  10. Reportáž: Boli sme pri krste novej lode Costa Venezia 3 558

Hlavné správy z MY Horná Nitra

FOTO: V Prievidzi otvorili zmodernizované letisko za viac ako tri milióny eur

Prievidzské letisko má po novom dráhu s asfaltovým povrchom. Dnes na ňom pristáli lietadlá z Nemecka. Modernizácia pomôže rozvoju regiónu.

Na zmodernizovanom prievidzskom letisku dnes pristáli dve lietadlá z Nemecka.

Pri Tužine unikal plyn, na mieste zasahovali okrem plynárov i hasiči

Zápach pôvodne cítili v Nitrianskom Pravne. Plyn však unikal pred Tužinou.

Únik plynu hľadali hasiči najskôr v Nitrianskom Pravne.
Požiar garáže pri rodinnom dome v Prievidzi.

Goût de France v Trenčíne

Ochutnajte francúzsku kuchyňu v Reštaurácii Pod Hradom.

Vnučka strojcu operácie Antropoid je na návšteve v Považskej Bystrici

Starý otec Anity Moravec Gard viedol československý odboj proti nacistickému veliteľovi. Dnes s ňou bude beseda.

Vnučka strojcu operácie, pri ktorej bol spáchaný atentát na Heydricha, navštívila prvýkrát Slovensko. Dnes večer bude besedovať s obyvateľmi Považskej Bystrice.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Mali by sa cirkevníci vyjadrovať k voľbám? Odpovedali kňazi z Kysúc

Pri svojich vyjadreniach či kázňach majú predstavitelia cirkvi zodpovednosť aj za voličov.

Komisia v púchovskom okrese chodila s urnou autom s nálepkami ĽSNS

Vozidlo bolo vyzdobené nálepkami Kotlebovej strany.

V Banskej Štiavnici ožil Dracula, ulice obsadili filmový štáb aj komparzisti

Známy príbeh nakrúcali aj v historickom meste, ktoré filmárov láka už desaťročia.

Dôchodkyňa prišla o kabelku s peniazmi, hľadajú podozrivú

Policajti pátrajú po mladej žene podozrivej z krádeže v púchovskom obchode. Dôchodkyňa tu prišla o kabelku, ktorú mala prevesenú cez nákupný vozík.

Vybrali SME

Už ste čítali?