Streda, 25. apríl, 2018 | Meniny má Marek
Pridajte si svoje mesto

Penzista z Prievidze má päťsto kuchárskych kníh

Ivan Čulen nemá rád len recepty, ale aj dobré rady do kuchyne a zaujímavosti.

Ivan Čulen zbiera kuchárske knihy aj recepty z časopisov.(Zdroj: MARIÁN KUCMAN)

PRIEVIDZA. Guláš, fašírky či mäso pečené na čiernom pive veľmi rád a vraj aj dobre pripravuje 72-ročný Ivan Čulen. Nevarí často, len keď má chuť a náladu, alebo chce vyskúšať niečo nové, čo objavil v kuchárskej knihe.

Práve kuchárske knihy penzista z Prievidze už niekoľko rokov zbiera. V súčasnosti ich má približne päťsto a zbierku chce ďalej rozširovať.

Rady pre stolovanie

Ivan Čulen ani nevie, ako sa ku kuchárskym knihám dostal a prečo ich začal zbierať.

„Jednoducho ma zaujali. Mal som niekoľko starších kuchárskych kníh po mame, ktorá veľmi dobre varila. Rád som ich čítal, pretože mnohé neobsahovali len recepty, ale aj rôzne zaujímavosti či rady pre domácnosti,“ prezradil dôchodca.

Aby potvrdil svoje slová, zalistoval v Novej kuchárskej knihe od Terézie Vansovej z roku 1930. Našiel v nej odporúčania, ako prestrieť stôl, ako sa správať pri stolovaní. V Slovenskej ľudovej kuchárke pre každý stôl z roku 1948 je zas špeciálny kuchynský a nákupný kalendár, ktorý informuje, čo v ktorom mesiaci možno kúpiť na trhu.

Podľa receptov, ktoré sú v starých kuchárskych knihách, sa podľa Ivana Čulena „dá pokojne variť ešte aj dnes. Niektoré jedlá by som však určite nikdy nechcel skúšať. Napríklad recept na račiu polievku je rozpísaný na dve strany, lebo je veľmi zložitý. Myslím si, že ju asi ani nikto nikdy nevaril. Recept je zo staršej knihy, keď boli raky v našich vodných tokoch úplne bežné. Dnes sú už chránené.“

Recepty pre blondínky

V rodinnom dome v Prievidzi má zanietený zberateľ približne päťsto kuchárskych kníh. Najstaršia s názvom Nová domáca kuchárka pre česko-americké gazdinky je z roku 1896. Má však aj veľa nových, ktoré dostáva zväčša od svojich najbližších. Páčia sa mu špecializované kuchárske knihy, ktoré sú venované napríklad len receptom zo zemiakov, húb alebo rýb.

„Mám aj zopár veselých kuchárskych kníh, ktoré sú písané vtipne, napríklad pre blondínky alebo zamestnaných mužov,“ spomenul optimisticky naladený sedemdesiatnik.

Varenie sleduje rád aj v televízii a recepty si vystrihuje tiež z novín a časopisov. Odhaduje, že takýchto výstrižkov a špeciálnych príloh venovaných vareniu má asi tridsať kilogramov.

Pochopenie pre svoju záľubu našiel u rodiny, predovšetkým u manželky. Prezradila na neho, že „vyskúšal už rôzne jedlá, no najlepší od neho je guláš a fašírky.“

Ivan Čulen je odhodlaný zbierať kuchárske knihy aj naďalej. Poteší sa nielen novým, moderným, ale aj starším, ktoré rokmi získavajú na hodnote.


  1. Časť Prievidze je bez pitnej vody 746
  2. Banskí odborári spustili petíciu, žiadajú zachovať ťažbu na hornej Nitre 717
  3. Tréner mládeže: Deti nešportujú, pretože veľa rodičov je pohodlných a nechce im obetovať svoj čas 716
  4. Hľadajú nezvestnú 19-ročnú Lýdiu Foto 557
  5. Handlová má novú hlavnú kontrolórku 454
  6. Tradície, viera i kultúra sa snúbili uprostred sídliska (+FOTO) 202
  7. V Prievidzi čistia a opravujú cesty 180
  8. Pozor na výluku vlakov. Platí už dnes 139
  9. Nikomu nechce zavadzať. Štart Sekeru na šampionáte je stále otázny 121
  10. Polícia prehľadáva súdy, anonym nahlásil bombu Foto 107

Najčítanejšie správy

Prievidza

Časť Prievidze je bez pitnej vody

Voda pôjde až po odstránení havárie.

Banskí odborári spustili petíciu, žiadajú zachovať ťažbu na hornej Nitre

Odborári zdôrazňujú, aby ich kompetentní nevyháňali z regiónu, ktorí vybudovali.

Tréner mládeže: Deti nešportujú, pretože veľa rodičov je pohodlných a nechce im obetovať svoj čas

Športu na Slovensku sa venuje stále menej detí. Tréner hokejistov Dušan Žember si myslí, že za to môžu aj rodičia.

Hľadajú nezvestnú 19-ročnú Lýdiu

Polícia žiada o pomoc pri pátraní po nezvestnej 19-ročnej Lýdii Horváthovej. Prechodné bydlisko má v Považskej Bystrici a trvalé v Prahe.

Handlová má novú hlavnú kontrolórku

Na poslednom rokovaní mestského zastupiteľstva v Handlovej zvolili hlavného kontrolóra mesta.

Blízke regióny

Frühauf priznáva možný koniec kariéry, Ölveckého dcérka odhodila medailu

Vyhovárať sa na zranenia degraduje súpera, prízvukuje Frühauf. Ölvecký sníma pred fanúšikmi pomyselný klobúk.

FOTO: V Dubnici nad Váhom zrekonštruovali väznicu, odsúdeným pridali pol metra

Kapacita väzenského zariadenia stúpla na 704 miest. Práce trvali takmer dva roky, stáli šesť miliónov eur.

Ráno v Turčeku: Náves z kamióna vrazil do domu

Dnes ráno narazil do rodinného domu v Turčeku náves, ktorý sa odtrhol z okoloidúceho kamióna. Našťastie sa nikomu nič nestalo.

Časť Prievidze je bez pitnej vody

Voda pôjde až po odstránení havárie.

Trenčín je hokejové mesto

Mesto pár týždňov opäť po dlhých rokoch žilo hokejom. Nekonečné rady na vstupenky, ľudia, ktorí na štadióne hráčom tlieskali a ďakovali aj napriek prehre.

Všetky správy

Sakovú vytiahol na ministerstvo bývalý manžel, Kaliňákov kamarát

K aktivitám nádejnej ministerky vnútra sa Alexander Sako nevyjadruje. Sám je v niekoľkých verejných funkciách.

Ceny bytov sa blížia k vrcholu. Oplatí sa ešte kupovať nehnuteľnosť?

Ak človek zvažuje kúpu nehnuteľnosti, mal by zvážiť viacero faktorov.

Výsmech, nepredstaviteľná arogancia. Čo povedali na výber novej ministerky vnútra

Nomináciu kritizujú Iniciatíva Za slušné Slovensko, strany OĽaNO aj SaS či politológ Grigorij Mesežnikov.

Štát v službách smerákov: najprv prídu hrubokrkí, po nich grófka Rošková

Farmári z východného Slovenska hovoria o bezpráví a o strachu. Šíriť ho má organizovaná skupina za asistencie policajtov a štátnych úradov.

Kuciakov dom sa stal pietnym miestom. Chodia k nemu ľudia až zo Švédska

Polícia obci znefunkčnila kamerový systém, lebo jej stále nevrátila komponenty, ktoré si požičala.