Utorok, 18. január, 2022 | Meniny má BohdanaKrížovkyKrížovky

Naši predkovia spracovali zo záhrad takmer všetko

Varenie lekváru na hornej Nitre trvalo kedysi aj celý deň a zapájala sa do neho celá rodina.

Keď sa urodí veľa sliviek, môže z nich byť lekvár, ale aj pálenka.Keď sa urodí veľa sliviek, môže z nich byť lekvár, ale aj pálenka. (Zdroj: ilustračné-TASR)

Varenie lekváru trvalo kedysi celý deň a zapájala sa do neho celá rodina.

PRIEVIDZA. Každé ročné obdobie má svoje špecifiká. V minulosti sa prenášali do zvykov a tradícii, predovšetkým na dedinách.

Jeseň bola aj kedysi charakteristická predovšetkým zberom úrody a jej spracovávaním. „Na hornej Nitre bolo typické kopanie, či vyorávanie zemiakov,“ hovorí riaditeľka Hornonitrianskeho múzea v Prievidzi Iveta Géczyová a pokračuje: „Zaujímavé bolo tým, že si pri tejto práci ľudia pomáhali. Ak niekto zberal zemiaky, prišli mu pomôcť susedia, známi. V obciach sa takáto vzájomná výpomoc zachovala dodnes, no už menšej miere ako kedysi.“

Veslo na lekvár

Vo veľkom sa aj v minulosti na jeseň spracovávalo ovocie. Náš región bol známy hlavne varením lekváru, pretože sa v tejto oblasti výborne darilo slivkám. Varenie lekváru bolo veľkou rodinnou záležitosťou, podobne ako napríklad zabíjačka.

„Zišla sa celá rodina, pomôcť prišli aj susedia. Slivky sa museli najskôr štiepať, teda odkvôstkovať. V kotle sa potom rozvarili a vznikla tzv. brečka. Tá sa postupne, pomaličky varila na lekvár. Trvalo to celý deň, od rána až do večera. Varilo sa v špeciálnom medenom kotlíku, pričom sa neraz na tento účel požičiaval z domu do domu. Patrilo k nemu aj takzvané veslo, teda zariadenie na miešanie lekváru, aby sa neprivaril o dno. Ešte v 60-tych rokoch minulého storočia sa takto lekvár na hornej Nitre vo veľkom varil,“ zdôraznila Géczyová.

Sladká dobrota sa počas zimy využívala na perky, do koláčov či na obľúbené slíže s makom a lekvárom.

Zo sliviek sa, samozrejme, pálila aj slivovica. Okrem toho sa slivky aj sušili. Keď ženy dopiekli chlieb, dali ich na chvíľu do pece, aby zmäkli a potom ich už sušili na slnku. Podobne sa vo veľkom sušili aj jablká a hrušky. Naši predkovia takto upravené ovocie volali štiepky.

Lúskanie fazule

Práce počas jesene bolo neúrekom. Vylupovala sa kukurica, viazala sa a vešala na žŕdky, aby uschla. Géczyová pripomína aj lúskanie fazule.

„Ženy to robili ručne, no pokiaľ bolo fazule veľmi veľa, mlátila sa cepmi v humne ako žito.“

Zberalo sa ovocie zo záhrad, pričom pestovatelia z vestenickej doliny ho vo veľkom vozili predávať do celého Uhorska. Ani plody rastúce vo voľnej prírode neostali nepovšimnuté. Ľudia zberali šípky, drienky a varili z nich lekvár alebo z trniek víno.

„V jeseni sa zberali posledné sená, uskladňovala sa slama, zvyšky z kukurice sa spracovávali na krmivo. Naši predkovia jednoducho všetko využili a spracovali. Správali sa, ako by sme dnes povedali, ekologicky,“ dodala Géczyová.

Najčítanejšie na My Horná Nitra

Inzercia - Tlačové správy

  1. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty
  2. Mecom ide na zelenú
  3. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 €
  4. Marrákeš je červená perla Maroka
  5. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať
  6. F&F Slovensko je najdôveryhodnejšou odevnou značkou na trhu
  7. Predplatné SME.sk len za 29 eur
  8. Ochutnajte všetky slovenské chute a farby. Tu ich majú najviac
  9. Očarujúca Srí Lanka: Malý ostrov plný prekvapení
  10. Vieme, kde získate najlepšie semienka zeleniny
  1. Garmin predstavil dlho očakávanú radu športových hodiniek
  2. 53 predajní, kde získate zľavy aj peniaze na ďalší nákup
  3. Mecom ide na zelenú
  4. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 €
  5. Marrákeš je červená perla Maroka
  6. Mám za sebou jeden z najťažších rokov svojho života
  7. Viac ako 30 000 € z Vianočnej lotérie BILLA poputuje na pomoc
  8. Projekt nórskych grantov „Decent work – dôstojná práca“
  9. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať
  10. PODCAST: Nárok pacienta na invalidný dôchodok a ŤZP
  1. Marrákeš je červená perla Maroka 4 592
  2. Predplatné SME.sk len za 29 eur 4 142
  3. Akcie, fondy, kryptomeny. Do čoho treba tento rok investovať 3 672
  4. Chyby, ktoré robíte pri platbe kartou a ani ste o nich nevedeli 3 452
  5. Cukrovkári a covid-19 2 546
  6. Mám za sebou jeden z najťažších rokov svojho života 2 514
  7. Vieme, kde získate najlepšie semienka zeleniny 2 244
  8. 5 neznámych vecí, ktoré umožňujú platobné karty 2 162
  9. F&F Slovensko je najdôveryhodnejšou odevnou značkou na trhu 1 601
  10. V roku 2021 kúpili Slováci kryptomeny za viac ako 25 000 000 € 1 459

Blogy SME

  1. Tupou Ceruzou: Šimečka reprezentuje Slovensko
  2. Ivan Štefanec: Ako nepomôcť globálnym mocnostiam v hybridnej vojne voči európskym štátom
  3. Irena Šimuneková: Náučný chodník Hrebienok vo fotografiach
  4. Tomáš Harustiak: Ako vznikol Starozákonný Boh Jahve ?
  5. Natália Šepitková: Takto vyzerá Dánsko - najkrajšie zábery z mesta Hirtshals
  6. David Talian: Referendum ako nový zásnubný prsteň Fica a Pellegriniho alebo Kto vyhrá najbližšie voľby?
  7. Kristína Jakubičková: Skoncuj so závislosťou skôr, ako ťa zabije...
  8. Linda Ágoštonová: Five o ´clock tea in London
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta? 12 743
  2. Ondrej Prostredník: Pán biskup Haľko, ospravedlňte sa prosím. 5 705
  3. Martin Borguľa: Obranná zmluva s USA? Za mňa – NIE! 4 076
  4. INEKO: Nové školské rebríčky s viacerými posunmi – na prvých miestach bratislavské GJH, SPŠ elektrotechnická v Prešove a po novom aj ZŠ Staničná, Košice 4 056
  5. Vanda Tuchyňová: Primátor chce ukázať rešpekt a silu, Žilinu však obracia smerom k Jánovi Slotovi ! 3 976
  6. Tereza Krajčová: Anglický denník: 20. Veci sa balia, náhrady hľadajú a srdce ticho puká 3 048
  7. Inštitút strategických politík: Rokovania s Ruskom môžu rozhodnúť nielen o osude Ukrajiny ale aj celej východnej Európy 2 749
  8. Martin Pilnik: Takto vyzerá budúcnosť v predpisovaní liekov 2 598
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  2. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  3. Matúš Sarvaš: Prokurátor: Pri čítaní listov na rozlúčku je nemožné neprecítiť slová obete
  4. Valentína Sedileková: Podcast, ktorý vám odhalí svet ľudí s poruchami príjmu potravy
  5. Katarína Pázmányová: Je spoločná manželská posteľ pilierom dobrého manželstva?
  6. Pavol Koprda: Erik Kaliňák používa rovnaké metódy ako Blaha. Verili by ste jemu alebo vedcom? (rozbor videa)
  7. Milota Sidorová: Muži sa boja napadnutia, ženy znásilnenia. Bezpečnosť v meste sa týka všetkých
  8. Pavol Koprda: Šach-mat pre Pfizer? Hoaxer Blaha čítal iba nadpis, štúdiu financoval Pfizer
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Prievidza a Bojnice - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Horná Nitra

Ilustračné foto.

Samospráva v súvislosti s poveternostnými podmienkami vyzýva obyvateľov na opatrnosť.


TASR 8 h
Kiná sú zatvorené.

V prvé februárové dní si filmový nadšenci prídu na svoje. Do Prievidze zavíta festival SCANDI 2022.


16 h
Elektráreň Nováky.

Strategický dokument pre okres Prievidza rieši okrem iného aj to, akým spôsobom sa budú mesta Prievidza, Nováky a obec Zemianske Kostoľany vykurovať.


16 h
Dom kultúry v Prievidzi.

Pôjde o rozprávkové predstavenie a vstup bude bezplatný.


17. jan

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Železnice už poslali samospráve zmluvu na Koniarekovu.


17. jan

V okrese Žilina sa dalo treťou dávkou zaočkovať 23,45 percent obyvateľov, v okrese Bytča 18,27 percent záujemcov.


17. jan

Oddelenie má v názve slovo Kalvária, tam ale nikdy nesídlilo a ani sídliť nebude. Mnohí to považujú sa mätúce.


17. jan

Vďaka svojej veľkosti a relatívne blízkemu preletu okolo Zeme patrí medzi asteroidy, ktoré môžu potenciálne ohroziť našu planétu.


17. jan

Blogy SME

  1. Tupou Ceruzou: Šimečka reprezentuje Slovensko
  2. Ivan Štefanec: Ako nepomôcť globálnym mocnostiam v hybridnej vojne voči európskym štátom
  3. Irena Šimuneková: Náučný chodník Hrebienok vo fotografiach
  4. Tomáš Harustiak: Ako vznikol Starozákonný Boh Jahve ?
  5. Natália Šepitková: Takto vyzerá Dánsko - najkrajšie zábery z mesta Hirtshals
  6. David Talian: Referendum ako nový zásnubný prsteň Fica a Pellegriniho alebo Kto vyhrá najbližšie voľby?
  7. Kristína Jakubičková: Skoncuj so závislosťou skôr, ako ťa zabije...
  8. Linda Ágoštonová: Five o ´clock tea in London
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta? 12 743
  2. Ondrej Prostredník: Pán biskup Haľko, ospravedlňte sa prosím. 5 705
  3. Martin Borguľa: Obranná zmluva s USA? Za mňa – NIE! 4 076
  4. INEKO: Nové školské rebríčky s viacerými posunmi – na prvých miestach bratislavské GJH, SPŠ elektrotechnická v Prešove a po novom aj ZŠ Staničná, Košice 4 056
  5. Vanda Tuchyňová: Primátor chce ukázať rešpekt a silu, Žilinu však obracia smerom k Jánovi Slotovi ! 3 976
  6. Tereza Krajčová: Anglický denník: 20. Veci sa balia, náhrady hľadajú a srdce ticho puká 3 048
  7. Inštitút strategických politík: Rokovania s Ruskom môžu rozhodnúť nielen o osude Ukrajiny ale aj celej východnej Európy 2 749
  8. Martin Pilnik: Takto vyzerá budúcnosť v predpisovaní liekov 2 598
  1. Pavol Koprda: Milan Mazurek straší vedľajšími účinkami vakcín. Čo naozaj hovoria dáta?
  2. Lucia Šicková: S týmito 4 krokmi sme zaviedli kultúru feedbacku v našej firme
  3. Matúš Sarvaš: Prokurátor: Pri čítaní listov na rozlúčku je nemožné neprecítiť slová obete
  4. Valentína Sedileková: Podcast, ktorý vám odhalí svet ľudí s poruchami príjmu potravy
  5. Katarína Pázmányová: Je spoločná manželská posteľ pilierom dobrého manželstva?
  6. Pavol Koprda: Erik Kaliňák používa rovnaké metódy ako Blaha. Verili by ste jemu alebo vedcom? (rozbor videa)
  7. Milota Sidorová: Muži sa boja napadnutia, ženy znásilnenia. Bezpečnosť v meste sa týka všetkých
  8. Pavol Koprda: Šach-mat pre Pfizer? Hoaxer Blaha čítal iba nadpis, štúdiu financoval Pfizer

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu