Utorok, 19. január, 2021 | Meniny má MárioKrížovkyKrížovky

Naši predkovia spracovali zo záhrad takmer všetko

Varenie lekváru na hornej Nitre trvalo kedysi aj celý deň a zapájala sa do neho celá rodina.

Keď sa urodí veľa sliviek, môže z nich byť lekvár, ale aj pálenka.Keď sa urodí veľa sliviek, môže z nich byť lekvár, ale aj pálenka. (Zdroj: ilustračné-TASR)

Varenie lekváru trvalo kedysi celý deň a zapájala sa do neho celá rodina.

PRIEVIDZA. Každé ročné obdobie má svoje špecifiká. V minulosti sa prenášali do zvykov a tradícii, predovšetkým na dedinách.

Jeseň bola aj kedysi charakteristická predovšetkým zberom úrody a jej spracovávaním. „Na hornej Nitre bolo typické kopanie, či vyorávanie zemiakov,“ hovorí riaditeľka Hornonitrianskeho múzea v Prievidzi Iveta Géczyová a pokračuje: „Zaujímavé bolo tým, že si pri tejto práci ľudia pomáhali. Ak niekto zberal zemiaky, prišli mu pomôcť susedia, známi. V obciach sa takáto vzájomná výpomoc zachovala dodnes, no už menšej miere ako kedysi.“

Veslo na lekvár

Vo veľkom sa aj v minulosti na jeseň spracovávalo ovocie. Náš región bol známy hlavne varením lekváru, pretože sa v tejto oblasti výborne darilo slivkám. Varenie lekváru bolo veľkou rodinnou záležitosťou, podobne ako napríklad zabíjačka.

„Zišla sa celá rodina, pomôcť prišli aj susedia. Slivky sa museli najskôr štiepať, teda odkvôstkovať. V kotle sa potom rozvarili a vznikla tzv. brečka. Tá sa postupne, pomaličky varila na lekvár. Trvalo to celý deň, od rána až do večera. Varilo sa v špeciálnom medenom kotlíku, pričom sa neraz na tento účel požičiaval z domu do domu. Patrilo k nemu aj takzvané veslo, teda zariadenie na miešanie lekváru, aby sa neprivaril o dno. Ešte v 60-tych rokoch minulého storočia sa takto lekvár na hornej Nitre vo veľkom varil,“ zdôraznila Géczyová.

Sladká dobrota sa počas zimy využívala na perky, do koláčov či na obľúbené slíže s makom a lekvárom.

Zo sliviek sa, samozrejme, pálila aj slivovica. Okrem toho sa slivky aj sušili. Keď ženy dopiekli chlieb, dali ich na chvíľu do pece, aby zmäkli a potom ich už sušili na slnku. Podobne sa vo veľkom sušili aj jablká a hrušky. Naši predkovia takto upravené ovocie volali štiepky.

Lúskanie fazule

Práce počas jesene bolo neúrekom. Vylupovala sa kukurica, viazala sa a vešala na žŕdky, aby uschla. Géczyová pripomína aj lúskanie fazule.

„Ženy to robili ručne, no pokiaľ bolo fazule veľmi veľa, mlátila sa cepmi v humne ako žito.“

Zberalo sa ovocie zo záhrad, pričom pestovatelia z vestenickej doliny ho vo veľkom vozili predávať do celého Uhorska. Ani plody rastúce vo voľnej prírode neostali nepovšimnuté. Ľudia zberali šípky, drienky a varili z nich lekvár alebo z trniek víno.

„V jeseni sa zberali posledné sená, uskladňovala sa slama, zvyšky z kukurice sa spracovávali na krmivo. Naši predkovia jednoducho všetko využili a spracovali. Správali sa, ako by sme dnes povedali, ekologicky,“ dodala Géczyová.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prvá 2-stupňová akumulátorová snehová fréza na trhu
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  8. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  9. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  10. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  1. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  3. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  4. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  5. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  6. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  7. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  8. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  9. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  10. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 23 751
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 13 482
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 10 930
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 9 944
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 560
  6. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 737
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka? 6 504
  8. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 6 486
  9. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 364
  10. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 339
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Prievidza a Bojnice - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Horná Nitra

Cesty na Slovensku sú zjazdné, pozor však treba dať na hmlu a poľadovicu

Všetky sledované úseky diaľnic, rýchlostných komunikácií, horských priechodov a ciest na Slovensku sú momentálne zjazdné.

Ilustračné foto.

Počet nehôd na krajských cestách v roku 2020 klesol, zomrelo pri nich 26 ľudí

Nehodovosť na cestách Trenčianskeho kraja v minulom roku rapídne klesla.

Nehoda sa stala pri železničnom priecestí medzi Kalnou nad Hronom a Veľkým Ďurom.

FOTO: Činnosť bobra neďaleko Prievidze môže spôsobiť aj záplavu

Pole a frekventovanú cestu pri Prievidzi nedávno zaliala voda. Išlo o vyliatie melioračného kanála. Ľudia si však pri tejto udalosti všimli, že problémy v budúcnosti môže spôsobiť aj hrádza, ktorú si na rieke vytvoril zákonom chránený živočích.

Bobria hať podľa odborníkov môže spôsobiť záplavu.

Okresný úrad a časť policajných oddelení v Prievidzi sa presťahovali

Dôvodom sťahovania bolo zjednotiť všetky potrebné úrady pod jednu strechu. Klientské centrum v Prievidzi je zatiaľ v skúšobnej prevádzke.

Nové klientske centrum v Prievidzi.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V Banskej Bystrici nahlásili hromadné prepúšťanie 1 486 zamestnancov

Ohrození sú zamestnanci z oblasti poštových služieb, ide o avizované prepúšťanie v Slovenskej pošte.

Informácie o skríningovom testovaní v Martine

Zatiaľ je v meste k dispozícií deväť funkčných odberových miest, celoplošne sa v metroplote Turca bude testovať najmä počas víkendu.

Zoznam mobilných odberových miest v Turci

Tieto mobilné odberové miesta fungujú už dlhšie, ďalšie odberové miesta budú mestá a obce vytvárať.

Už ste čítali?