Piatok, 30. október, 2020 | Meniny má Simon, SimonaKrížovkyKrížovky

Najlepší barman mieša nápoje v Handlovej

Michalovi Sekerešovi nechýba šiesty zmysel. Chuť drinku spozná už po prečítaní jeho receptúry.

Za rok 2011 je najlepším barmanom na Slovensku Michal Sekereš.Za rok 2011 je najlepším barmanom na Slovensku Michal Sekereš. (Zdroj: ARCHÍV MS)

HANDLOVÁ. Najlepší barmani z celého sveta sa vlani v októbri stretli na súťaži vo Varšave. Českú republiku na nej reprezentoval Michal Sekereš a vo svojej kategórii obsadil medzi asi osemdesiatimi barmanmi ôsme miesto.

Zaujímavé je, že Michal je Slovák. No napriek tomu bol na celosvetovej súťaži za Česko, pretože v tejto krajine sa stal v roku 2010 najlepším barmanom.

Príprava do Pekingu

„V Čechách je oveľa viac barmanských súťaží ako na Slovensku a sú aj kvalitnejšie. Za rok 2010 som na nich nazbieral najviac bodov, preto ma vyhlásili za najlepšieho barmana v Česku,“ vysvetlil dvadsaťdeväťročný Handlovčan.

Od vlaňajška sa hrdí novým titulom, pretože sa stal barmanom roka 2011 na Slovensku. Na celosvetovej súťaži, ktorá bude tento rok v ďalekej Číne, bude teda zastupovať Slovensko. V najbližších dňoch očakáva propozície, ktoré mu zašle Medzinárodná barmanská asociácia. Dozvie sa, v ktorej z piatich kategórií bude súťažiť a aké suroviny bude musieť vo svojom súťažnom nápoji použiť.

Drinky.jpg

Foto: ARCHÍV MS

„Možno sa to nezdá, ale na súťaž vo Varšave som nápoj chystal dva mesiace. Konzultoval a dolaďoval som ho so špičkovými odborníkmi v Brne. Podobné to bude aj teraz, pred súťažou v Pekingu,“ prezradil úspešný barman.

Tvrdí, že drink, ktorý vytvorí, musí chutiť v prvom rade jemu, až potom s ním ide na súťaž. Kritériá na nich nie sú vôbec jednoduché. Za šesť minút musí vytvoriť päť nápojov. Technická komisia hodnotí, či súťažiaci presne dodržujú receptúru, sledujú, aby nič nerozliali. Chuťová komisia posudzuje chuť nápoja, jeho vôňu a celkový vzhľad.

Michal pripomína, že „na chuť nápoja má vplyv množstvo drobností. Ovplyvňuje ho dĺžka miešania, vychladenie, moment, kedy do neho príde ľad, alebo postupnosť pridávania jednotlivých ingrediencií.“

Osudová stávka

Na každú súťaž pripravuje Michal nový drink. Tie, ktoré uspejú, neupadnú do zabudnutia, pretože ich mieša vo svojom podniku People v Handlovej.

Jeho cesta barmana však začala v Žiari nad Hronom, kde vyštudoval hotelovú akadémiu. Pokračoval v nadstavbovom štúdiu v škole v Banskej Štiavnici, kde neskôr pôsobil ako majster odborného výcviku.

„Popri práci som vyštudoval vysokú školu a pripravoval som študentov na barmanské súťaže. Ak sa im niečo nevydarilo, vyčítal so im, aké chyby urobili. Raz ma vyzvali, aby som sa aj ja zapojil do súťaže, keď toľko mudrujem. Stavili sme sa, či budem mať viac bodov v súťaži ako oni. Tvrdo som trénoval a skončil som ôsmy s 31 bodmi. Oni mali menej. Tento úspech ma povzbudil, aby som sa barmanstvu venoval intenzívne,“ rozhovoril sa Michal.

A čo nesmie chýbať dobrému barmanovi? „Šiesty zmysel,“ okamžite odpovedá šampión vo svojom odbore a pokračuje: „Myslím si, že ho mám. Stačí, ak sa pozriem na receptúru nápoja a už viem, ako bude chutiť. Kým kedysi som pred súťažou pripravil asi päťdesiat drinkov a vybral som z nich jeden, teraz mi stačí pripraviť len päť alebo desať.“

Napriek tomu, že Michal bude myslieť v nasledujúcom období hlavne na celosvetovú súťaž v Číne, zanedbávať nebude ani ďalšie aktivity. Pretože už nie je len barman, ale aj rozhodca barmanských súťaží a lektor.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť
  2. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  3. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  4. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  5. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  6. Magazín SME Ženy už v predaji
  7. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  8. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  9. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  10. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  1. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  2. Magazín SME Ženy už v predaji
  3. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  4. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  5. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  6. Fakulta drží tempo so súčasnými i budúcimi trendmi
  7. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  8. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  9. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  10. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 36 096
  2. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 24 325
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 18 715
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 17 206
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 16 940
  6. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 14 247
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 347
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 356
  9. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 302
  10. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi? 11 295
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Prievidza a Bojnice - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Horná Nitra

TSMPD zrušili mimoriadne otváracie hodiny na cintoríne a v predajni

Opatrenie súvisí s pandémiou nového koronavírusu, ako i zákazom vychádzania.

V Handlovej bude 14 odberných miest, v Bojniciach päť

Plošné testovanie antigénovými testami budú môcť obyvatelia nadchádzajúci víkend absolvovať na 14 odberných miestach v Handlovej a na piatich v Bojniciach.

Antigénne testovanie na ochorenie Covid-19 v mobilnom odberovom mieste.

Hornonitrianski baníci by sa mali zúčastniť testovania individuálne

Hornonitrianski baníci by sa mali zapojiť do celoplošného testovania na nový koronavírus individuálne.

Na Slovensku pribudlo v stredu 2785 infikovaných

269 nových prípadov hlásia z Trenčianskeho kraja.

Ilustračné foto.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V niektorých obciach v okolí Trnavy testovanie nebude

Pôvodne začali v okrese Trnava s prípravami na testovanie všetky obce, niektoré však dostali informáciu o pričlenení ich odberových miest k susedným obciam.

Vodič autobusu náraz neprežil. Cesta je neprejazdná

Dôvody, pre ktoré vodič náhle zmenil smer jazdy, polícia preveruje.

Situácia na Liptove sa zhoršuje, oba okresy zaznamenali rekord v počte pozitívne testovaných

Za jediný deň pribudlo na Liptove 254 ľudí, ktorým potvrdili nákazu koronavírusom.

Primátor Hattas: Situácia je v Nitre veľmi kritická, chýbajú lekári

V pätnástich dedinách budú testovať len jeden deň.

Už ste čítali?