Utorok, 17. máj, 2022 | Meniny má Gizela

Najlepší barman mieša nápoje v Handlovej

Michalovi Sekerešovi nechýba šiesty zmysel. Chuť drinku spozná už po prečítaní jeho receptúry.

Za rok 2011 je najlepším barmanom na Slovensku Michal Sekereš.Za rok 2011 je najlepším barmanom na Slovensku Michal Sekereš. (Zdroj: ARCHÍV MS)

HANDLOVÁ. Najlepší barmani z celého sveta sa vlani v októbri stretli na súťaži vo Varšave. Českú republiku na nej reprezentoval Michal Sekereš a vo svojej kategórii obsadil medzi asi osemdesiatimi barmanmi ôsme miesto.

Zaujímavé je, že Michal je Slovák. No napriek tomu bol na celosvetovej súťaži za Česko, pretože v tejto krajine sa stal v roku 2010 najlepším barmanom.

Príprava do Pekingu

„V Čechách je oveľa viac barmanských súťaží ako na Slovensku a sú aj kvalitnejšie. Za rok 2010 som na nich nazbieral najviac bodov, preto ma vyhlásili za najlepšieho barmana v Česku,“ vysvetlil dvadsaťdeväťročný Handlovčan.

Od vlaňajška sa hrdí novým titulom, pretože sa stal barmanom roka 2011 na Slovensku. Na celosvetovej súťaži, ktorá bude tento rok v ďalekej Číne, bude teda zastupovať Slovensko. V najbližších dňoch očakáva propozície, ktoré mu zašle Medzinárodná barmanská asociácia. Dozvie sa, v ktorej z piatich kategórií bude súťažiť a aké suroviny bude musieť vo svojom súťažnom nápoji použiť.

Drinky.jpg

Foto: ARCHÍV MS

„Možno sa to nezdá, ale na súťaž vo Varšave som nápoj chystal dva mesiace. Konzultoval a dolaďoval som ho so špičkovými odborníkmi v Brne. Podobné to bude aj teraz, pred súťažou v Pekingu,“ prezradil úspešný barman.

Tvrdí, že drink, ktorý vytvorí, musí chutiť v prvom rade jemu, až potom s ním ide na súťaž. Kritériá na nich nie sú vôbec jednoduché. Za šesť minút musí vytvoriť päť nápojov. Technická komisia hodnotí, či súťažiaci presne dodržujú receptúru, sledujú, aby nič nerozliali. Chuťová komisia posudzuje chuť nápoja, jeho vôňu a celkový vzhľad.

Michal pripomína, že „na chuť nápoja má vplyv množstvo drobností. Ovplyvňuje ho dĺžka miešania, vychladenie, moment, kedy do neho príde ľad, alebo postupnosť pridávania jednotlivých ingrediencií.“

Osudová stávka

Na každú súťaž pripravuje Michal nový drink. Tie, ktoré uspejú, neupadnú do zabudnutia, pretože ich mieša vo svojom podniku People v Handlovej.

Jeho cesta barmana však začala v Žiari nad Hronom, kde vyštudoval hotelovú akadémiu. Pokračoval v nadstavbovom štúdiu v škole v Banskej Štiavnici, kde neskôr pôsobil ako majster odborného výcviku.

„Popri práci som vyštudoval vysokú školu a pripravoval som študentov na barmanské súťaže. Ak sa im niečo nevydarilo, vyčítal so im, aké chyby urobili. Raz ma vyzvali, aby som sa aj ja zapojil do súťaže, keď toľko mudrujem. Stavili sme sa, či budem mať viac bodov v súťaži ako oni. Tvrdo som trénoval a skončil som ôsmy s 31 bodmi. Oni mali menej. Tento úspech ma povzbudil, aby som sa barmanstvu venoval intenzívne,“ rozhovoril sa Michal.

A čo nesmie chýbať dobrému barmanovi? „Šiesty zmysel,“ okamžite odpovedá šampión vo svojom odbore a pokračuje: „Myslím si, že ho mám. Stačí, ak sa pozriem na receptúru nápoja a už viem, ako bude chutiť. Kým kedysi som pred súťažou pripravil asi päťdesiat drinkov a vybral som z nich jeden, teraz mi stačí pripraviť len päť alebo desať.“

Napriek tomu, že Michal bude myslieť v nasledujúcom období hlavne na celosvetovú súťaž v Číne, zanedbávať nebude ani ďalšie aktivity. Pretože už nie je len barman, ale aj rozhodca barmanských súťaží a lektor.

Najčítanejšie na My Horná Nitra

Inzercia - Tlačové správy

  1. Volkswagen ID.5 prináša nový softvér aj pre staršie modely
  2. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  3. Šprintérsky duel IONIQ 5 vs i30 N Performance má víťaza
  4. MS v hokeji: TV Tipsport + špeciálna kurzová ponuka!
  5. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov
  6. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť?
  7. Princípy ostávajú, nástroje sa menia
  8. Čo práve pripravuje SME? Ako pracuje? Ako vyzerá deň v redakcii?
  1. Volkswagen ID.5 prináša nový softvér aj pre staršie modely
  2. Bojovník Jiří Procházka sa stal novou tvárou XTB
  3. Hľadáte kvalitné diamantové šperky? Kúpite ich na Ardiama.sk
  4. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách?
  5. Príliš veľa vitamínov škodí zdraviu, majte ich pod kontrolou
  6. Župné mestečko ovládne krajské mesto aj celý Abov
  7. Dopraje nám najšťastnejšia krajina na svete hokejové zlato?
  8. Na Slovensku vznikla Detská dopravná nadácia
  1. Čo práve pripravuje SME? Ako pracuje? Ako vyzerá deň v redakcii? 12 633
  2. Odišlo už štvrť milióna mladých ľudí. Má Slovensko budúcnosť? 11 714
  3. Obnovené lety do Marsa Alam. Po dvoch rokoch opäť víta turistov 6 285
  4. Do čoho sa oplatí investovať, aby ste ušetrili na energiách? 4 005
  5. 5 najčastejších chýb pri zateplení fasády: zabráňte im 3 404
  6. Doplaťte tisíce. Ako bojovať s podrazmi developerov? 2 592
  7. Jazdecký areál v lete 2022 ožije akciami 2 021
  8. OMV a BILLA prinášajú na čerpacie stanice kvalitné potraviny 1 531

Blogy SME

  1. Michal Legíň: Cesta hrdinov SNP 2021 - 6.časť
  2. Dana Janebová: Kráľ je nahý...
  3. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  4. Soňa Bulbeck: Letná pohoda na jazere Draždiak...
  5. Tupou Ceruzou: Pôjdeš do basy, ty hajzel!
  6. Anna Milanová: Spoločenské podhubie...
  7. Martina Kotúčová: Proč dcera nehraje
  8. Tomáš Sedílek: Obhajcovia zlata z MS 2021 budú pre nás tvrdý oriešok.
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 20 726
  2. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 8 784
  3. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 8 177
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 6 650
  5. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil. Základné informácie a grafika 4 903
  6. Věra Tepličková: Príde aj Mr. Bean? 4 055
  7. EQUUS: Prvý 6-kolesový lesný traktor EQUUS. Čo všetko dokáže? 3 340
  8. Tomáš Vodvářka: Další tragická zpráva z Ruské federace 2 534
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  2. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  3. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  4. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  5. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  6. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  7. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 37. - Arktída - Nansenova expedícia na lodi Fram (1893 - 1896)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Prievidza a Bojnice - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Horná Nitra

Dnes už asi nenájdeme na Slovensku študenta, ktorý by nepoznal alebo aspoň nepočul, o tomto európskom vzdelávacom programe. O jeho minulosti, ale hlavne budúcnosti, budeme diskutovať už v stredu 18. mája o 13:00 hod.


12 h
Ilustračné foto.

Rodičia detí, ktoré navštevujú materské, základné i základnú umeleckú školu (ZUŠ) v zriaďovateľskej pôsobnosti mesta Prievidza, budú platiť vyššie príspevky na čiastočnú úhradu nákladov.


TASR 9 h
Ilustračné foto.

Trest odňatia slobody až na tri roky hrozí 29-ročnému mužovi, ktorý mal pod vplyvom alkoholu napadnúť svojho otca.


TASR 9 h

Štvrtú živú diskusiu zo štúdia denníka SME v rámci projektu Závislosti inak bude moderovať Šarkan – Peter Novák.


12 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Rumunské šelmy majú na svedomí mnoho úmrtí. Stret s človekom je na dennom poriadku.


15. máj

Cestári začínajú s opravou najzaťaženejšieho úseku na Liptove.


10 h

Na mieste zasahovali aj hasiči.


8 h

Klientom poskytlo mesto náhradné ubytovanie. Niektorí odišli k príbuzným.


15 h

Blogy SME

  1. Michal Legíň: Cesta hrdinov SNP 2021 - 6.časť
  2. Dana Janebová: Kráľ je nahý...
  3. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  4. Soňa Bulbeck: Letná pohoda na jazere Draždiak...
  5. Tupou Ceruzou: Pôjdeš do basy, ty hajzel!
  6. Anna Milanová: Spoločenské podhubie...
  7. Martina Kotúčová: Proč dcera nehraje
  8. Tomáš Sedílek: Obhajcovia zlata z MS 2021 budú pre nás tvrdý oriešok.
  1. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť I) 20 726
  2. Miroslav Kocúr: Pápež sa pomýlil 8 784
  3. Jana Melišová: Skutočná cena za vojnu 8 177
  4. Juraj Kumičák: Ako Rusi veľkú vojnu vyhrali... (časť II) 6 650
  5. Jana Melišová: Pomalý pád na Wall Street sa zrejme ešte neskončil. Základné informácie a grafika 4 903
  6. Věra Tepličková: Príde aj Mr. Bean? 4 055
  7. EQUUS: Prvý 6-kolesový lesný traktor EQUUS. Čo všetko dokáže? 3 340
  8. Tomáš Vodvářka: Další tragická zpráva z Ruské federace 2 534
  1. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 38. - Arktída - Amundsenova expedícia na lodi Maud (1918 - 1925)
  2. Jiří Ščobák: Vydrží Rusko dlhú ekonomickú vojnu? Nevyčerpajú sa spojenci?
  3. Jiří Ščobák: Jaká je situace na linii dotyku? Pomůže Rusku mobilizace?
  4. Jiří Ščobák: Mohu zemřít, ale nebudu žít jako otrok
  5. Jiří Ščobák: Sú reformy Igora Matoviča (zvýšené prídavky na deti a daňové bonusy pre pracujúcich rodičov) dobrý nápad?
  6. Adam Valček: Pri čudnom zákroku na súde sa NAKA pokúšala zmocniť utajených dokumentov
  7. Jiří Ščobák: Sluha národa: Recenze 1. řady seriálu s Volodymyrom Zelenskym
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 37. - Arktída - Nansenova expedícia na lodi Fram (1893 - 1896)

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu