CHRENOVEC-BRUSNO. V posledných rokoch sa školské jedálne snažia variť nielen chutne, ale aj zdravo. Zapájajú sa preto do rôznych projektov. Nie vždy však vládne s ich výsledkami spokojnosť.
V týchto dňoch kuchárky čakajú na nové normy, podľa ktorých by mali variť. Žiaci sa môžu tešiť aj na jedlá, s ktorými sa doteraz v školskej jedálni nestretávali.
Pestrosť na tanieri
Recepty z celého Slovenska, z rôznych regiónov, skúšali v minulých mesiacoch variť niektoré školské jedálne. Hodnotili, či žiakom chutili alebo nie.
Výsledky tohto netradičného prieskumu sumarizovalo ministerstvo školstva a pripravilo nové normy, podľa ktorých sa bude v školských jedálňach variť.
„Do jedálnych lístkov sa dostanú nové pokrmy. Napríklad kapustová polievka s fazuľou je typická pre niektoré slovenské regióny, jedálne ju však nemohli variť, lebo nebola v oficiálnych normách. Teraz sa to zmení," povedala vedúca školskej jedálne pri Základnej škole v Chrenovci-Brusne Vlasta Beránková.
Pripomenula, že nové normy a teda aj nové jedlá ešte známe nie sú, očakávajú ich v týchto dňoch.
„Nový predpis sa dotkne aj desiat, som preto zvedavá aké normy v ňom budú pre jogurt a cereálie. Verím, že novinka prinesie deťom na taniere pestrosť," zdôraznila Beránková
Nevydarené programy
Už v minulosti sa snažila pripravovať jedálny lístok tak, aby deti dostali zdravú a vyváženú stravu. Privítala projekt ovocia na škole, no po skúsenostiach ho nepovažuje za najlepší.
„Nebolo dostatok dodávateľov ovocia, program preto nefunguje. Privítali by sme automaty ovocia, no nemôžeme ich dostať, lebo sme malá škola a nemáme viac ako 300 stravníkov," posťažovala sa Beránková.
Podobne je to aj s mliečnymi automatmi. Dodávatelia ich v malej škole jednoducho nenamontujú.
Beránková pripomenula aj mliečny program, do ktorého sa pár rokov zapájali. „Za každý odobratý jogurt sme získali niekoľko centov. Z nazhromaždených peňazí sme mohli kúpiť školské pomôcky alebo vybavenie do jedálne. Dnes je všetko inak. Jogurty sa k nám dostávajú cez novú firmu a so zmenenými pravidlami. Zrušili sme s nimi teda zmluvu."
Zelená škola
Podobné sklamania však vedúcu školskej jedálne neodrádzajú od nových projektov.
Naposledy ju zaujal program zelenej školy. Jeho hlavným cieľom je podľa Beránekovej „ponúkať deťom biopotraviny, bez zbytočných toxických látok. Odoberali by sme ich od miestnych pestovateľov. Navyše by sme si aj sami niečo v škole dopestovali, napríklad jablká v sade alebo bylinky v záhone."
