Utorok, 20. október, 2020 | Meniny má VendelínKrížovkyKrížovky

Najčastejšiu prílohu k jedlám deťom zatraktívňujú

Zemiaky sú jednou zo základných surovín, ktorú veľmi často využívajú pri varení jedál aj kuchárky v školských jedálňach. Snažia sa ich pripravovať na rôzne spôsoby, aby maškrtným jazýčkom detí chutili.

Pečené, varené, kaša, hranolčeky, placky... Zemiaky môžu byť spracované na rôzne spôsoby. V školských jedálňach sa ako príloha k iným jedlám podávajú tri až štyri razy do týždňa. „Sú jednoznačne prílohou číslo jeden u nás,“ hovorí vedúca školskej jedálne v Chrenovci-Brusne Vlasta Beránková a pokračuje: „Dôležité však je pripraviť ich tak, aby sa deťom nezunovali. Preto ich podávame vo viacerých podobách.“
Podstatné pre ich úpravu je aj ročné obdobie. „V zimných a jarných mesiacoch, keď už nie sú zemiaky najčerstvejšie, pridávame do kaše napríklad maslo alebo opraženú cibuľku. Varené zas ochucujeme petržlenovou vňaťou. Pokiaľ sú zemiačiky ešte nové majú peknú farbu, neočernejú a dajú sa z nich pripraviť výborné zemiakové placky so slaninkou a syrom. Výborne sa pracuje aj so zemiakovým cestom. Môžeme z neho urobiť aj chutné sladké knedle s jahodami, jogurtom či známe šúľance s makom alebo orechmi.“
Podľa skúsenej vedúcej jedálne nemajú radi nielen deti, ale ani dospelí, „keď sa im napríklad obyčajná zemiaková kaša podáva ako ´nášup´ na vojne rovno v okienku a pred ich očami sa zaleje šťavou a mäsom pokrájaným na kocky. Oveľa radšej si dajú opekané zemiačiky posypané rascou, pokrájané na hranolčeky, prizdobené petržlenovou vňaťou a kečupom.“
Zemiaky obsahujú dôležité živiny potrebné pre človeka. Telu dodávajú napríklad železo alebo vitamín B1. Dôležitou zložkou je však vitamín C, potrebný pri látkovej výmene v tele. „Zemiaky nepatria k potravinám s vysokým obsahom céčka. Pri správnej príprave sa z nich stratí omnoho menej tohto vitamínu ako pri zelenine. Najšetrnejšou a najzdravšou úpravou zemiakov je ich varenie v šupke a pare. K značným stratám vitamínov dochádza pri krájaní na malé kúsky a pri strúhaní. Výborným zdrojom céčka sú predovšetkým nové zemiaky. No celkovo je táto okopanina dôležitá vo výžive,“ dodala vedúca školskej jedálne V. Beránková.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Home (ale aj) Office
  2. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  4. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  5. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  6. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  7. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  8. Zelená Bratislava
  9. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  10. Znečistenie riek už možno nebude možné zastaviť
  1. Počas pandémie je dôležité aj správne kúrenie
  2. Bezbariérové vozidlo
  3. Na NFŠ môže byť rýchlo 72 špeciálnych lôžok pre COVID 19
  4. Zaplatiť za kávu či obed pomocou správy v čete? Už čoskoro
  5. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  6. Zelená Bratislava
  7. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár
  8. Ruža zmeny
  9. Úpravy automobilov pre ZŤP
  10. No Finish Line v Bratislave sa presúva do virtuálneho priestoru
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 28 785
  2. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 16 148
  3. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 14 780
  4. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 13 727
  5. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 12 239
  6. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 735
  7. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 10 075
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 9 104
  9. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 079
  10. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 8 975
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Prievidza a Bojnice - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Horná Nitra

Handlovská samospráva finančne podporí šport i kultúru

Handlovská samospráva finančne podporí amatérsky šport i kultúru.

Cievni chirurgovia v Handlovej ročne operujú viac ako 600 pacientov s varixami

Cievni chirurgovia z handlovskej nemocnice ročne operujú viac ako 600 pacientov s kŕčovými žilami.

Ambulantní lekári žiadajú lepšie informácie

Zväz ambulantných lekárov vyzval ministerstvo zdravotníctva, aby zjednotili pravidlá a informovali verejnosť.

ilustračná foto

Útočíme na prvé miesto, hovorí kanonier Novák Peter Botka

Boj o prvenstvo v majstrovstvách oblasti chce zamotať aj novácka Iskra.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Koronavírus si vyžiadal prvú obeť z radov zdravotníkov

Obvodný lekár v Lokci podľahol ochoreniu COVID-19, mal len 48 rokov.

Najviac nakazených pribudlo v Košiciach a v okrese Čadca

Nedeľňajší rekord sa vyšplhal na číslo 860.

Vojaci kontrolujú miesta určené na testovanie Oravcov

Samosprávy musia do piatka rána pripraviť priestory, kde sa uskutočnia odbery. Oravcov budú testovať trikrát.

KORONAVÍRUS: Žilina hlási menej nakazených, Čadca medzi najhoršími

V nemocniciach je hospitalizovaných 638 pacientov.

Už ste čítali?