Treba splniť prísne podmienky, či už z hľadiska ochrany zdravia, životného prostredia, technického zabezpečenia či daňovej povinnosti. Legálna pálenica je v podstate chemické laboratórium, ktoré si vyžaduje dokonalú kontrolu.“ Preto je pre mnohých jednoduchšie založiť nelegálnu výrobňu alkoholu a predísť tak administratívnym komplikáciám. V našom okrese je takýchto páleníc neúrekom. Podľa R. Solnicu „sa v niektorých obciach nachádzajú v každom druhom dome.“
