Pondelok, 23. november, 2020 | Meniny má KlementKrížovkyKrížovky

Odzvonilo domácim zakáľačkám?

Jedným z charakteristických znakov tohto ročného obdobia sú aj domáce zakáľačky.

Bývajú sviatkom v rodine, po zabíjačke sa pri hodovaní stretnú príbuzní, susedia i priatelia. Mnohí sa však obávajú, že platnosť nového zákona o veterinárnej starostlivosti, účinnosť nadobudne 1. februára 2007, prinesie ich útlm. Chovateľom ošípaných sa nepáči povinnosť daná touto zákonnou normou, že musia zabíjačku nahlásiť príslušnej regionálnej veterinárnej a potravinovej správe aspoň jeden pracovný deň vopred. Považujú to za zbytočné „šikanovanie“, veď ošípané pre domácu spotrebu zabíjajú roky a nikdy sa nikomu nič nestalo.
Je to zbytočné? S touto otázkou sme zašli za doktorom Igorom Podobom, epizootológom regionálnej veterinárnej a potravinovej správy v Prievidzi. „Vôbec nie. Prvoradá je ochrana zdravia ľudí pred možným nakazením sa svalovcom – trichinelou, s následnými zdravotnými problémami. Známych je niekoľko prípadov, keď sa po konzumácii surových klobás, údeného mäsa či iných tepelne dostatočne neopracovaných výrobkov práve z domácich zabíjačiek, ľudia spomínaným ochorením nakazili.“
Ako majú domáci chovatelia postupovať? Najneskôr jeden kalendárny deň pred zabíjačkou nahlásiť jej termín na Regionálnu veterinárnu a potravinovú správu v Prievidzi. A to akýmkoľvek spôsobom – telefonicky, písomne, faxom, e-mailom. Počas zabíjačky musia odobrať vzorky bráničných pilierov z obidvoch polovíc jatočných tiel domácej ošípanej v mieste prechodu do šľachovitej časti. Vzorky veľké zhruba 5x5 cm uložiť do mikrotenových vreciek, skladovať ich v chladničke nie mrazničke. Pokiaľ je zabíjačka počas víkendu, najneskôr v pondelok do 15. h musí chovateľ vzorky doručiť na regionálnu veterinárnu a potravinovú správu. „Je potrebné, aby k vzorkám priložil chovateľ sprievodný list, uviedol v ňom svoju adresu a telefonický kontakt. Aby sme sa s ním v prípade, že sa vo vzorkách vyskytol svalovec, mohli rýchlo skontaktovať. Mäso jatočnej ošípanej z domácej zabíjačky alebo jeho časti s vnútornými orgánmi, ktoré nie sú tepelne opracované môžu byť použité pre domácu spotrebu po troch pracovných dňoch od doručenia vzorky. Napríklad, ak vzorku odovzdá v pondelok a do štvrtka toho istého týždňa mu neoznámime pozitívny nález svalovca, môže tepelne neopracované výrobky konzumovať. V opačnom prípade sa s chovateľom skontaktujeme. Od nás sa dozvie čo ďalej,“ vysvetľuje doktor Igor Podoba a dodáva: „Dúfame, že chovatelia domácich ošípaných pochopia, že táto povinnosť nie je namierená proti nim a nemá za cieľ znížiť počet zakáľačiek. Jej cieľom je jednoznačne garantovať bezpečné potraviny z domácej zabíjačky. Za vyšetrenie vzorky v Štátnom veterinárnom ústave vo Zvolene chovateľ nič neplatí. Podrobnejšie informácie zatiaľ nemáme ani my. Keď ich získame, radi sa o ne so záujemcami podelíme.“
TRICHINELÓZA
Je bolestivé ochorenie a predstavuje jedno z najobávanejších ľudských utrpení. V prípade veľmi ťažkej infekcie môže skončiť smrťou. Ochorenie spôsobuje veľmi malý parazitický červ trichina (Trichinella spiralis), ľudovo nazývaný svalovec. Nie je nákazlivé, ľudia ochorejú po zjedení surového alebo nedostatočne uvareného mäsa, ktoré obsahuje cysty červov.
Príznaky ochorenia sa objavia v čase, keď sú larvy a cysty v svalovom tkanive. Pacienti majú horúčku, bolesti brucha, svalov a kĺbov, hlavy, zvracajú, trpia hnačkou, trápia ich bolestivé oči, krvné výrony a majú ťažký dych. Pri ťažkých prípadoch ochorenia sa objavia príznaky srdcového ochorenia alebo mozgové poruchy, ako napríklad delírium až kóma. Stanovenie diagnózy trichinelózy u človeka nie je jednoduché, prvé príznaky sa neobjavia skôr ako o týždeň po zjedení infikovaného mäsa. Najlepšou prevenciou je nekonzumovať tepelne neupravené mäso a mäsové výrobky z ošípaných. Od 1. februára 2007 by aj po domácich zabíjačkách, ak si chovateľ splní nahlasovaciu povinnosť a odovzdá vzorky na vyšetrenie, mohli mať konzumenti zabíjačkových špecialít istotu, že sa svalovcom nenakazia.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Neberieme štúdium športovo, ale športujeme
  2. Investície s fixným ročným výnosom 5,5 % - 8 %
  3. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny
  4. Vianočnú edíciu kávy Starbucks tento rok kúpite už aj v obchode
  5. Vyšperkujte Vianoce - tipy na vianočné darčeky
  6. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  7. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí
  8. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME
  9. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe
  10. Mercedes-Benz EQV je elektrické riešenie všestranného vozidla
  1. Imunitnú bombu do tela dostanete vďaka Vitaglucanu
  2. Get our subscription and support the Online Charity Auction
  3. Ako overiť či máte aktívny druhý pilier?
  4. Kurzarbeit – then, now and tomorrow
  5. Fanshop HC Košice prichádza s novinkami
  6. Nástrahy online vyučovania, o ktorých sa nehovorí
  7. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe
  8. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  9. Vianočnú edíciu kávy Starbucks tento rok kúpite už aj v obchode
  10. Predplatená telefónna karta s kreditom 10 € v denníku SME
  1. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 29 559
  2. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 10 375
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 10 306
  4. Oslávte nový rok v teple: Cestujte na Zanzibar úplne bezpečne 9 689
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 9 439
  6. Učiteľka roka 2018: Koľko času by malo dieťa tráviť za počítačom 9 275
  7. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 9 199
  8. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 8 922
  9. Ako nahradiť fosílne palivá geotermálnou energiou? 8 773
  10. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci 8 461
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Prievidza a Bojnice - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Horná Nitra

Rudnianska Lehota na jeseň nestratila ani bod. Dočkáme sa jej návratu medzi oblastnú elitu?

Kým mohli hrať, tak ani raz neprehrali. Hráčom Rudnianskej Lehoty sa v súčasnej sezóne opätovne darí. V tabuľke druhej triedy im po prerušenej jesennej časti patrí priebežné prvé miesto.

Mužstvo Rudnianskej Lehoty vedie tabuľku II. triedy.

Na viacerých miestach pribudli smerové nálepky k defibrilátoru

Najbližšiu cestu k defibrilátoru v Handlovej po novom ukazujú smerovníky.

FOTO: Náhradná cesta do Čavoja dostala asfalt, zásobovanie cez zimu bude zabezpečené

Obyvatelia Čavoja sa donedávna obávali, ako bude počas zimy fungovať zásobovanie obce. Problém vyriešilo vyasfaltovanie náhradnej cesty. Na opravu poškodeného hlavného prístupu si musia aj naďalej počkať.

Platí výstraha pred poľadovicou

Meteorológovia SHMÚ upozorňujú nad možnou tvorbou poľadovice.

Ilustračné foto

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia vyšetruje masívne podozrenia z tunelovania Agrokomplexu

Rezort hovorí o závažných zisteniach v štátnom podniku. V minulosti ho riadili nominanti SNS.

Rušeň tlačil auto desiatky metrov

Matka s dvoma synmi skončili po zrážke v nemocnici.

Z nádrže Ružiná vyťahujú obrovské ryby, záchranný odlov prebieha v sparťanských podmienkach

Pre ryby sú pripravené aj nákladné autá so špeciálnymi bedňami, v ktorých je k dispozícii tekutý kyslík.

Časť nákladov na testovanie mestu Nitra neuznali

Radnica zabezpečila na každé z odberných miest až troch administratívnych pracovníkov. Štát jej preplatí dvoch.

Už ste čítali?