Odzvonilo domácim zakáľačkám?

Jedným z charakteristických znakov tohto ročného obdobia sú aj domáce zakáľačky.

Bývajú sviatkom v rodine, po zabíjačke sa pri hodovaní stretnú príbuzní, susedia i priatelia. Mnohí sa však obávajú, že platnosť nového zákona o veterinárnej starostlivosti, účinnosť nadobudne 1. februára 2007, prinesie ich útlm. Chovateľom ošípaných sa nepáči povinnosť daná touto zákonnou normou, že musia zabíjačku nahlásiť príslušnej regionálnej veterinárnej a potravinovej správe aspoň jeden pracovný deň vopred. Považujú to za zbytočné „šikanovanie“, veď ošípané pre domácu spotrebu zabíjajú roky a nikdy sa nikomu nič nestalo.
Je to zbytočné? S touto otázkou sme zašli za doktorom Igorom Podobom, epizootológom regionálnej veterinárnej a potravinovej správy v Prievidzi. „Vôbec nie. Prvoradá je ochrana zdravia ľudí pred možným nakazením sa svalovcom – trichinelou, s následnými zdravotnými problémami. Známych je niekoľko prípadov, keď sa po konzumácii surových klobás, údeného mäsa či iných tepelne dostatočne neopracovaných výrobkov práve z domácich zabíjačiek, ľudia spomínaným ochorením nakazili.“
Ako majú domáci chovatelia postupovať? Najneskôr jeden kalendárny deň pred zabíjačkou nahlásiť jej termín na Regionálnu veterinárnu a potravinovú správu v Prievidzi. A to akýmkoľvek spôsobom – telefonicky, písomne, faxom, e-mailom. Počas zabíjačky musia odobrať vzorky bráničných pilierov z obidvoch polovíc jatočných tiel domácej ošípanej v mieste prechodu do šľachovitej časti. Vzorky veľké zhruba 5x5 cm uložiť do mikrotenových vreciek, skladovať ich v chladničke nie mrazničke. Pokiaľ je zabíjačka počas víkendu, najneskôr v pondelok do 15. h musí chovateľ vzorky doručiť na regionálnu veterinárnu a potravinovú správu. „Je potrebné, aby k vzorkám priložil chovateľ sprievodný list, uviedol v ňom svoju adresu a telefonický kontakt. Aby sme sa s ním v prípade, že sa vo vzorkách vyskytol svalovec, mohli rýchlo skontaktovať. Mäso jatočnej ošípanej z domácej zabíjačky alebo jeho časti s vnútornými orgánmi, ktoré nie sú tepelne opracované môžu byť použité pre domácu spotrebu po troch pracovných dňoch od doručenia vzorky. Napríklad, ak vzorku odovzdá v pondelok a do štvrtka toho istého týždňa mu neoznámime pozitívny nález svalovca, môže tepelne neopracované výrobky konzumovať. V opačnom prípade sa s chovateľom skontaktujeme. Od nás sa dozvie čo ďalej,“ vysvetľuje doktor Igor Podoba a dodáva: „Dúfame, že chovatelia domácich ošípaných pochopia, že táto povinnosť nie je namierená proti nim a nemá za cieľ znížiť počet zakáľačiek. Jej cieľom je jednoznačne garantovať bezpečné potraviny z domácej zabíjačky. Za vyšetrenie vzorky v Štátnom veterinárnom ústave vo Zvolene chovateľ nič neplatí. Podrobnejšie informácie zatiaľ nemáme ani my. Keď ich získame, radi sa o ne so záujemcami podelíme.“
TRICHINELÓZA
Je bolestivé ochorenie a predstavuje jedno z najobávanejších ľudských utrpení. V prípade veľmi ťažkej infekcie môže skončiť smrťou. Ochorenie spôsobuje veľmi malý parazitický červ trichina (Trichinella spiralis), ľudovo nazývaný svalovec. Nie je nákazlivé, ľudia ochorejú po zjedení surového alebo nedostatočne uvareného mäsa, ktoré obsahuje cysty červov.
Príznaky ochorenia sa objavia v čase, keď sú larvy a cysty v svalovom tkanive. Pacienti majú horúčku, bolesti brucha, svalov a kĺbov, hlavy, zvracajú, trpia hnačkou, trápia ich bolestivé oči, krvné výrony a majú ťažký dych. Pri ťažkých prípadoch ochorenia sa objavia príznaky srdcového ochorenia alebo mozgové poruchy, ako napríklad delírium až kóma. Stanovenie diagnózy trichinelózy u človeka nie je jednoduché, prvé príznaky sa neobjavia skôr ako o týždeň po zjedení infikovaného mäsa. Najlepšou prevenciou je nekonzumovať tepelne neupravené mäso a mäsové výrobky z ošípaných. Od 1. februára 2007 by aj po domácich zabíjačkách, ak si chovateľ splní nahlasovaciu povinnosť a odovzdá vzorky na vyšetrenie, mohli mať konzumenti zabíjačkových špecialít istotu, že sa svalovcom nenakazia.

Autor: vká

Najčítanejšie na My Horná Nitra

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 18 106
  2. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 547
  3. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 15 370
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 990
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 585
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 484
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 989
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 401
  1. Marek Strapko: Aj za čias Ježiša žili dezoláti
  2. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 10/11
  3. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  4. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  5. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  6. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  7. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  8. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 663
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 665
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 468
  4. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 389
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 381
  6. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 369
  7. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 8 359
  8. Juraj Kumičák: Kolaborant 6 717
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Prievidza a Bojnice - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Horná Nitra

V Handlovskej doline si uctili prácu učiteľov slávnostným galaprogramom a udelením mikroregionálnych cien Vynikajúci pedagóg a Top pedagóg.

Mesto Prievidza a obce handlovskej doliny pedagógom za ich prácu a aktivity nad rámec bežného vyučovania každoročne udeľujú uznania.


Vpravo Anton Ulbricht, konateľ spoločnosti Tanawa, ktorá vyrába tatranskú minerálku.

V ďalšej časti seriálu Príbeh značky sme hovorili s konateľom spoločnosti Tanawa.


V stredu 20. marca 2024 sa uskutočnil ďalší zo sérií kontrolných dní primátorky.


Oravský hrad.

Na svoje si prídu všetky vekové skupiny.


  1. Marek Strapko: Aj za čias Ježiša žili dezoláti
  2. Ondřej Havelka: Starý zákon pohledem poutníka. Bible jako nejstarší cestopis odhalující smysl Cesty 10/11
  3. Rado Surovka: Chameleón prezidentom ?
  4. Martin Škopec Antal: Pokus o zjednotenie spoločnosti je utopickým blúznením
  5. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (29.3. - 4.4.1924)
  6. Miroslav Lukáč: Milý Peťko! Nechcel by som ťa ani za suseda, ani za stojan na bicykel.
  7. Ľuboslav Farkaš: Veľkonočné priane
  8. Ivan Mlynár: Šedá kôra chodiacej kópie Mariana Kotlebu, Tomáša Tarabu, vyprodukovala ďalšie verbálne fekálie.
  1. Ivan Čáni: Korčok vybuchol – Pellegrini ho zožral zaživa. 46 663
  2. Ivan Mlynár: Fašistický sajrajt Tomáš Taraba, je už zamotanejší, ako nová telenovela. 13 665
  3. Peter Bolebruch: Každa rodina bola podvedená o 80 tisíc v priemere. Ako podviedli vidiek a ožobráčili ľudí o role a pozemky? Kto je pozemková mafia? 13 468
  4. Michael Achberger: Vitamínový prevrat, o ktorom lekári mlčia: Ako lipozomálne vitamíny menia pravidlá! 8 389
  5. Janka Bittó Cigániková: Drucker to vyhlásil 1. februára, Dolinková to stále zdržiava. Stáť nás to môže zdravie a životy 8 381
  6. Miroslav Galovič: Nezalepený dopis víťazovi prezidentských volieb 8 369
  7. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat 8 359
  8. Juraj Kumičák: Kolaborant 6 717
  1. Pavol Koprda: Demografia a voľby - čo sa zmenilo od roku 1999
  2. Jiří Ščobák: Ivan Korčok aktuálně zvítězil ve facebookové diskusi nad Petrem Pellegrinim!
  3. Jiří Ščobák: Velikonoce jsou výborné na podporu Korčoka na sociálních sítích! Pojďme do toho! ❤
  4. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 76. - Arkdída - Vilkitský a Ušakov, ktorí sa zaslúžili o posledné arktické objavy
  5. Yevhen Hessen: Teroristický útok v Moskve a mobilizácia 300 000 Rusov
  6. Post Bellum SK: Prvé transporty smrti boli plné mladých dievčat
  7. Monika Nagyova: Synom, ktorí svoje matky nešibú
  8. Yevhen Hessen: Postup pri zdaňovaní príjmov pre odídencov z Ukrajiny

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu