Súčasťou výstavy bol aj festival syra a súťaž Syr roku 2006. Známy prievidzský mäsiar však okrem mäsových výrobkov, ktoré predstavil na výstave, priniesol do Talianska aj tradičnú slovenskú bryndzu a prihlásil ju na šampionát syra. „Taliani poznajú len sušené mäsá a boli unesení z našej debrecínskej šťavnatej salámy a tiež zo šunky. A bryndza im veľmi chutila, no brali ju skôr ako pomazánku,“ hovorí V. Borko. Nakoniec medzi tromi stovkami konkurentov bryndza získala na tejto prestížnej súťaži druhé miesto. Konkurovať jej v obľúbenosti mohla len borovička, ktorú si pochvaľovalo množstvo hostí.
