Streda, 20. október, 2021 | Meniny má VendelínKrížovkyKrížovky

S CELIAKOU SA DÁ ŽIŤ

Celiaka/ celiakia – vážne ochorenie, ktoré sa vyznačuje neschopnosťou črevných stien spracovať lepok (glutén) v potravinách.


Lepok sa nachádza v prevažnej väčšine obilnín, používaných v jedlách. Človek, ktorého trápi celiaka musí prijímať len také potraviny, v ktorých sa lepok nenachádza. Lepok spôsobuje u citlivých ľudí reakciu imunitného systému s trvalou tvorbou protilátok. Ak naďalej konzumujú potraviny s lepkom, ich organizmus prechádza veľkou skúškou. Rozsah postihnutia tenkého čreva môže byť rôzny, a preto sú aj príznaky ochorenia rôzne. Hnačky so zapáchajúcou šedou stolicou s nestráveným tukom, zvracanie, úbytok hmotnosti, zvýšená kazivosť zubov, chudokrvnosť a celková slabosť môžu byť prvými príznakmi ochorenia.
Riešením je bezlepková diéta. Po jej prísnom dodržiavaní, sa po období jedného až dvoch rokov, obnoví funkcia črevných klkov a príznaky laktózovej intolerancie by sa nemali prejavovať. Avšak, celiatik musí byť celý život na bezlepkovej diéte, dokonca aj vtedy, keď už nemá ďalšie príznaky. Pri nedodržiavaní diéty pacientovi hrozí, že choroba vypukne ešte v horšej forme.

Ak budete chcieť svojich hostí ponúknuť podľa starého zvyku chlebom a soľou, presvedčte sa, či medzi pozvanými nie je aj celiatik. Vaše privítanie by musel odmietnuť, hoci by riskoval, že urazí hostiteľa. Celiaka je známa od roku 1888 a dodnes jediný spôsob ako sa vyhnúť nepríjemným sprievodným javom je vylúčiť stravu, ktorá obsahuje lepok.
„Je to príšerne drahé, obdivujem ľudí, ktorí to finančne zvládajú,“ vyjadrila sa Mária Novotková z Prievidze, ktorej dcéra mala podozrenie na celiaku. Dvojročná Emma mala 11 mesiacov, keď musela preventívne držať bezlepkovú dietu. Diagnóza sa našťastie nepotvrdila a celá rodina malej Emmy si mohla „vydýchnuť“.
Päťročný Kamil Kováč z Novák však také šťastie nemal, jeho mamička Monika si na prepuknutie choroby spomína takto: „ Kamilko mal hnačky od narodenia a hoci som ho plne dojčila, bolo nepravdepodobné, že dôvodom jeho ťažkostí môže byť lepok. Vôbec mi nenapadlo, že lepok sa do mlieka môže dostať práve cezo mňa, hoci to bolo také nepatrné množstvo, že by nemalo pôsobiť tak agresívne ako sa to u Kamilka prejavilo.“ Celiaka je dedičná choroba a v rodine Kováčových nie je Kamil jediný pacient trpiaci na celiaku „v manželovej rodine je celiaka taká bežná ako v iných rodinách chrípka, až na to, že z chrípky sa dostanete za týždeň a celiatikom ste na celý život. Moja svokra má celiaku, manželova sestra, aj jej deti.“ Kamilov otec Martin, hoci sa u neho alergia na lepok nikdy nepotvrdila, bol celý život na bezlepkovej diéte a nikdy sa necítil nejako obmedzovaný v strave. „Keď svokra uvarila obed, upiekla chleba, koláče, manželovi nikdy nenapadlo, že sa v niečom jeho strava líšila od stravy iných ľudí.“ Rodina Kováčových sa do Novák presťahovala v máji tohto roku, ale na malý výber potravín pre celiatikov si nesťažuje, lebo pani Monika patrí k modernej generácii matiek a nakupuje cez internet v bio obchodoch. Manželia Monika a Martin sú naučení dorábať si základné potraviny samostatne. Chlieb, pečivo, koláče, v ktorých nie je pšeničná, ražná, ani jačmenná múka, vyrábajú z múky kukuričnej. V niektorých pekárňach, si môžete objednať bezlepkový chlieb, či pečivo. V lekárni, kde sa dajú dostať bezlepkové produkty so zľavou (celatici majú na to právo podľa zákona), kúpite múky, cestoviny, všetko záleží od ochoty lekárnika, aké produkty má v ponuke. V obchodoch dostanete namiesto chleba – pufované celozrné výrobky z ryže alebo pohanky, chrumkavé kukuričné, pohánkové plátky, pohánkové tyčinky, medzi jogurtmi nájdete sójové. Pani Monika do svojho jedálnička zaradila bezlepkové obilniny: kukuricu, pšeno, pohánku, ryžu, amarant a quinou. „Často sa stretávam s názorom, že bez lepku sa nedá žiť, ale nie je to pravda, ovládam veľa receptov a ešte stále nie sú všetky“, zdôverila sa nám pani Monika. Väčšinu receptov má od svokry, ktorá je už na bezlepkovú stravu nefalšovaná odborníčka, ale nie je problém nájsť si recept na internete a v kníhkupectvách sú dostupné kuchárske knihy zamerané na bezlepkovú stravu.
„Je to finančne náročné, ale dokážeme to zvládať. Zadeľujeme si financie tak, aby nám to vyšlo. Nesťažujeme sa,“ skonštatovala pani Monika skromne. Hoci, nakupovanie bezlepkovej múky, pečiva, či hotových výrobkov dá rodičom dieťaťa s celiakou, ale i dospelému poriadne načrieť do peňaženky. Výrobky bezlepkovej diéty sú niekedy až 10-násobne drahšie ako bežné potraviny. Lepok sa okrem obilnín nachádza aj v údeninách, horčici, kečupe, či kypriacich práškoch, žuvačkách, v niektorých druhoch alkoholu (whisky, pivo), alebo v obyčajnom sirupe proti kašľu. „Tie lieky, kvapky a sirupy nám robia najväčšie problémy, výrobcovia často neuvádzajú kompletné zloženie liekov a v príbalovom letáku neuvedú ani telefónne číslo, na ktoré ich môžeme kontaktovať. Do sirupov je často pridávaný alkohol, ktorý je vyrobený z obilnín,“ sťažuje sa pani Monika.
Pacientom, ktorým bola celiaka diagnostikovaná, pani Monika odporúča: v prvom rade treba čítať v obchodoch obaly produktov, aby ste si zvykli, ktoré môžete používať. Produkty, ktoré neobsahujú lepok, majú na obale prečiarknutý klas pšenice. „Neprepadajte panike“, upozorňuje, „vyhľadajte si všetky dostupné informácie o celiake, skontaktujte sa so Slovenskou ligou celiakov, tam dostanete odpovede, na všetky vaše otázky“.
Jediné, čo pani Moniku ešte trochu desí, je predstava, že Kamil pôjde o rok v septembri do školy a „deti si dávajú navzájom sladkosti a ochutnávajú si jedlo, ktoré im mamičky zabalili a Kamilko je veľký maškrtník.“
Problémom pri výskume celiaky je absencia zvieracieho modelu tohto ochorenia, takže pacientom alergickým na lepok stále nesvitá na lepšie časy.

Biskupský chlebíček bez múky (recept pani Moniky Kováčovej):
Potrebujeme: 5 vajec, 14 dkg masla, 14 dkg mletých orechov, za hrsť kandizovaného ovocia, 5 PL práškového cukru, jednu posekanú tabuľku čokolády, 3 posekané orechy, 1PL (kopcom) kakaa, rum, pikantný lekvár.
Postup: Pomleté orechy, kandizované ovocie, posekané orechy a čokoládu spolu zmiešame, aby nám pri pečení nepadli na dno formy. Žĺtky, cukor a maslo vymiešame dopenista, zľahka vmiešame sneh a orechy so všetkými ingredenciami. Formu dobre vymastíme posypeme bezlepkovou múkou. Vlejeme cesto a pečieme v predhriatej rúre asi 45 minút. Špáradlom skontrolujeme, či sa nelepí. Po upečení vyklopíme. Na povrch nalejeme trochu rumu a celý chlebík potrieme pikantným lekvárom. Necháme dobre zaschnúť a polejeme čokoládovou polevou. Môžeme ozdobiť mandľami.

Najčítanejšie na My Horná Nitra

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor
  2. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  3. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  4. Ako ušetriť v domácnosti, keď ceny energií budúci rok stúpnu?
  5. 4 hi-tech inovácie, ktoré zmenia Slovensko
  6. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma
  7. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  8. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato
  9. Tiguan eHybrid: bežné problémy plug-in hybridov sa ho netýkajú
  10. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov
  1. Stanovisko Asociácie moderných benefitov k TK RÚZ
  2. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  3. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  4. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato
  5. QSI International School of Bratislava
  6. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor
  7. Pestovateľské workshopy pre deti v Šamoríne
  8. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  9. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok
  10. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 22 458
  2. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 13 506
  3. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 8 155
  4. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 5 257
  5. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 833
  6. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 3 711
  7. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 3 542
  8. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma 3 316
  9. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov 3 212
  10. V centre Bratislavy je na predaj 5-izbový apartmán. Takto vyzerá 3 210

Blogy SME

  1. Miroslav Makyta: Ako Taraba podliezol čiaru
  2. Samuel Zubo: Zlepšenie prístupu k voľbám MV SR odmietlo
  3. Tomáš Mihalík: Taraba vedel, čo robí. To je dokázateľný fakt.
  4. Štefan Vidlár: Asi moja prvá životná lekcia
  5. Rudolf Pado: Svetlana Belova k reforme národných parkov
  6. Viera Polakovičová: Kráľovná belcanta a koloratúry, slávna Slovenka Edita Gruberová zomrela v pondelok 18. októbra 2021
  7. Michal Páleník: Čo sa mení v exekúciách?
  8. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Milionári v MHD.
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 27 153
  2. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 8 446
  3. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 6 584
  4. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 852
  5. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 585
  6. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 4 101
  7. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 833
  8. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 3 305
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Prievidza a Bojnice - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Horná Nitra

Kvapalinu AdBlue potrebuje až 90 percent autobusov SAD Prievidza.

Zisťovali sme, ako sa s tým vyrovnáva napríklad prievidzský dopravca, ktorého 90 percent autobusov AdBlue potrebuje.


1 h
Zásah polície v Prievidzi. Reprofoto.

Muža bez respirátora policajti najskôr vyviedli z budovy Klientskeho centra Okresného úradu v Prievidzi a následne ho za pomoci donucovacích prostriedkov spacifikovali. Zatiaľ čo verejnosť postup polície kritizuje, oni sa obhajujú a situáciu vysvetľujú.


3 h

Dnes v MY Športujeme aj o tom, ako sa darilo mladíkom v kvalifikácii na futbalové ME.


6 h

Bojničanka SILVIA VALOVÁ pretavila svoju tretiu účasť na slávnom Medzinárodnom maratóne mieru v Košiciach na polovičnej trati vo víťazstvo.


19 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Na trati Zvolen - Levice aktuálne vlaky nepremávajú.


a 1 ďalší 20 h

Odškodnenie vo výške 3 284 eur musí zaplatiť akciová spoločnosť SAD Prievidza žene, ktorá v decembri 2018 spadla na prievidzskej autobusovej stanici a zlomila si ruku.


SITA 19. okt

Protestnú akciu s blokádou cesty organizujú na podporu nemocníc.


19. okt

Môžu sa majitelia bytov brániť pred fajčiarmi na balkónoch? S otázkami sme sa obrátili na právnika, bytového správcu i realitného makléra.


18. okt

Blogy SME

  1. Miroslav Makyta: Ako Taraba podliezol čiaru
  2. Samuel Zubo: Zlepšenie prístupu k voľbám MV SR odmietlo
  3. Tomáš Mihalík: Taraba vedel, čo robí. To je dokázateľný fakt.
  4. Štefan Vidlár: Asi moja prvá životná lekcia
  5. Rudolf Pado: Svetlana Belova k reforme národných parkov
  6. Viera Polakovičová: Kráľovná belcanta a koloratúry, slávna Slovenka Edita Gruberová zomrela v pondelok 18. októbra 2021
  7. Michal Páleník: Čo sa mení v exekúciách?
  8. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Milionári v MHD.
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 27 153
  2. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 8 446
  3. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 6 584
  4. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 852
  5. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 585
  6. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 4 101
  7. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 833
  8. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 3 305
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  4. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu