Streda, 20. október, 2021 | Meniny má VendelínKrížovkyKrížovky

Prekvapenie šéfkuchára – špina, hmyz a hlodavce

S priateľom som si obľúbila jednu prievidzskú reštauráciu s exotickou kuchyňou. Často sme tam obedovali, a nedávno sme sa tam vybrali i na romantickú večeru.


Žiaľ, sadli sme si do tmavého kúta. Už som dojedala dezert, keď sme si všimli na stene nejaké chrobáčiky. Automaticky som vyskočila a spod mojej stoličky vybehla ďalšia podozrivá háveď. Nakoniec som sa odhodlala pozrieť bližšie. Boli to malé šváby, tzv. rusi. Viac nám nebolo treba. Zobrali sme nohy na plecia a odvtedy sme do reštaurácie nevstúpili. Radšej oželiem výborné jedlo, ako by som mala vždy pátrať, čo je v ňom zapečené.

Mnohých v poslednom čase šokovali i zábery z českých reštaurácií. Ľudia len krútili hlavami, s otázkou, či je to vôbec možné. My sme položili túto otázku riaditeľovi Regionálneho úradu verejného zdravia (RÚVZ) v Bojniciach Gabrielovi Šimkovi. „U nás v regióne nenájdete reštaurácie, ktorých priestory by sa podobali na zábery z televízie. Všetky zariadenia minimálne spĺňajú základné štandardy z hľadiska hygieny a epidemiológie. Kvalita však nie je stále rovnaká vo všetkých prevádzkach, kolíše v závislosti od majiteľov a personálu. Veľkú úlohu hrajú hlavne zákazníci,“ upozorňuje riaditeľ a pokračuje: „Pokiaľ nie je zákazník spokojný s jedlom, ktoré dostane na stôl, mal by ho reklamovať a samozrejme avizovať nedostatky na Úrad verejného zdravia. Reagujeme i na anonymné sťažnosti od občanov.“ Každé zariadenie poskytujúce stravu musí u nás prechádzať pravidelnými prehliadkami a pri otvorení musí mať každá reštaurácia i rýchle občerstvenie vypracovaný prevádzkový poriadok. Ten rieši celý postup práce s potravinami a proces upratovania, dezinfekcie a deratizácie. „Treba si uvedomiť, že sa tu pracuje s komoditami ako zelenina, ovocie, či múka. Vždy je možnosť, že sa s nimi do kuchyne dostane i hmyz. Majiteľ je ale povinný, ak narazí na podobný problém, urobiť všetky potrebné opatrenia podľa prevádzkového poriadku. Musí znížiť výskyt nežiadúceho hmyzu. Faktom však zostáva, že dostať sa v tejto oblasti na nulu nie je reálne možné. Čo sa týka švábov v spomínanej reštaurácii, predpokladáme, že nejde len o problém jej prevádzky, ale o problém celej budovy. Dôležité je podniknúť potrebné opatrenia na minimalizovanie ich výskytu,“ vysvetľuje G. Šimko. V rámci spádového regiónu má RÚVZ na starosti viac ako dvetisíc reštauračných prevádzok od veľkých jedální cez reštaurácie až po stánky s rýchlym občerstvením. Počet pracovníkov úradu umožňuje vykonať kontrolu v každom zariadení priemerne raz za rok. Prioritou sú najmä školské a závodné jedálne. „Keď sa už do prevádzky dostaneme, to nie je len o tom, že pozrieme iba prostredie v ktorom sú potraviny skladované. Zaujímame sa i o dodržiavanie záručnej doby potravín, kontrolujeme správnu teplotu, odoberáme jedlo na mikrobiologický rozbor,“ hovorí riaditeľ. Najčastejšie sa pracovníci RÚVZ stretávajú s problémom „kríženia čistej a špinavej prevádzky“, čo znamená, že na jednom mieste sa pracuje s uvarenou i surovou stravou a dostávajú sa spolu do kontaktu.

Zaujímavé je, že nespokojný zákazník v reštaurácii nie je nijakou raritou a predsa, G. Šimko konštatuje: „Sťažností od návštevníkov reštauračných zariadení je minimum. Ako riaditeľ pracujem na RÚVZ šesť rokov, ale spomínam si len na jediný prípad, kedy sa klient dožadoval kontroly reštaurácie.“
Prestalo aj vám v poslednom čase chutiť jedlo, ktoré si sami neuvaríte, hoci donedávna ste nemali zábrany navštevovať reštaurácie i každý deň? Môžeme vám povedať, že zrejme to nebude naozaj také strašné, ako sme videli v médiách. Veď kto iný pozná reštauračné kuchyne lepšie ako riaditeľ RÚVZ Gabriel Šimko a on sa myšlienke na dobrú večeru v reštaurácii nebráni.

Najčítanejšie na My Horná Nitra

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako ušetriť v domácnosti, keď ceny energií budúci rok stúpnu?
  2. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie
  3. 4 hi-tech inovácie, ktoré zmenia Slovensko
  4. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma
  5. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  6. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor
  7. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  8. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato
  9. Tiguan eHybrid: bežné problémy plug-in hybridov sa ho netýkajú
  10. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia
  1. Stanovisko Asociácie moderných benefitov k TK RÚZ
  2. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  3. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  4. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato
  5. QSI International School of Bratislava
  6. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor
  7. Pestovateľské workshopy pre deti v Šamoríne
  8. Zázračné účinky Arónie na zdravie
  9. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok
  10. Ako zvýšiť produktivitu vašej prevádzky?
  1. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 22 468
  2. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 13 535
  3. Očarujúce Cinque Terre a jeho päť svetov 8 155
  4. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 5 283
  5. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 3 994
  6. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 827
  7. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 3 528
  8. Mäspoma a Kellys Bicycles či Bivio a Minifarma 3 305
  9. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov 3 216
  10. V centre Bratislavy je na predaj 5-izbový apartmán. Takto vyzerá 3 205

Blogy SME

  1. Miroslav Makyta: Ako Taraba podliezol čiaru
  2. Samuel Zubo: Zlepšenie prístupu k voľbám MV SR odmietlo
  3. Tomáš Mihalík: Taraba vedel, čo robí. To je dokázateľný fakt.
  4. Štefan Vidlár: Asi moja prvá životná lekcia
  5. Rudolf Pado: Svetlana Belova k reforme národných parkov
  6. Viera Polakovičová: Kráľovná belcanta a koloratúry, slávna Slovenka Edita Gruberová zomrela v pondelok 18. októbra 2021
  7. Michal Páleník: Čo sa mení v exekúciách?
  8. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Milionári v MHD.
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 27 198
  2. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 8 448
  3. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 6 586
  4. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 854
  5. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 587
  6. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 4 112
  7. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 833
  8. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 3 337
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  4. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Prievidza a Bojnice - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Horná Nitra

Kvapalinu AdBlue potrebuje až 90 percent autobusov SAD Prievidza.

Zisťovali sme, ako sa s tým vyrovnáva napríklad prievidzský dopravca, ktorého 90 percent autobusov AdBlue potrebuje.


1 h
Zásah polície v Prievidzi. Reprofoto.

Muža bez respirátora policajti najskôr vyviedli z budovy Klientskeho centra Okresného úradu v Prievidzi a následne ho za pomoci donucovacích prostriedkov spacifikovali. Zatiaľ čo verejnosť postup polície kritizuje, oni sa obhajujú a situáciu vysvetľujú.


3 h

Dnes v MY Športujeme aj o tom, ako sa darilo mladíkom v kvalifikácii na futbalové ME.


6 h

Bojničanka SILVIA VALOVÁ pretavila svoju tretiu účasť na slávnom Medzinárodnom maratóne mieru v Košiciach na polovičnej trati vo víťazstvo.


19 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Na trati Zvolen - Levice aktuálne vlaky nepremávajú.


a 1 ďalší 20 h

Odškodnenie vo výške 3 284 eur musí zaplatiť akciová spoločnosť SAD Prievidza žene, ktorá v decembri 2018 spadla na prievidzskej autobusovej stanici a zlomila si ruku.


SITA 19. okt

Protestnú akciu s blokádou cesty organizujú na podporu nemocníc.


19. okt

Môžu sa majitelia bytov brániť pred fajčiarmi na balkónoch? S otázkami sme sa obrátili na právnika, bytového správcu i realitného makléra.


18. okt

Blogy SME

  1. Miroslav Makyta: Ako Taraba podliezol čiaru
  2. Samuel Zubo: Zlepšenie prístupu k voľbám MV SR odmietlo
  3. Tomáš Mihalík: Taraba vedel, čo robí. To je dokázateľný fakt.
  4. Štefan Vidlár: Asi moja prvá životná lekcia
  5. Rudolf Pado: Svetlana Belova k reforme národných parkov
  6. Viera Polakovičová: Kráľovná belcanta a koloratúry, slávna Slovenka Edita Gruberová zomrela v pondelok 18. októbra 2021
  7. Michal Páleník: Čo sa mení v exekúciách?
  8. Monika Nagyova: Úprimné pozdravy z Bratislavy: Milionári v MHD.
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 27 198
  2. Roland Vizner: Aký bude Váš dôchodok. Jednoduchý a vcelku presný návod ako ho vypočítať za 3 minúty. 8 448
  3. Tereza Krajčová: Anglický denník: 15. Ak vás anglické zdravotníctvo nezabije, tak aspoň prizabije 6 586
  4. Peter Chudý: Norbert Bödör je bezúhonný človek alebo čo mi povedal o svojom príbuznom Tibor Gašpar. 5 854
  5. Stanislav Martinčko: Chudoba v nedeľu na panské,do R.Soboty !!! 5 587
  6. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 4 112
  7. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Homo Schizotikus alebo Ako sa mozog ľudský k schizofrénii dostal 3 833
  8. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 3 337
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  4. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu