Sobota, 3. december, 2022 | Meniny má Oldrich

FOTO: Babku vo fazuli varia v Sebedraží i Koši

Dostatočne hrubá, aby sa nerozvarila, musí byť zemiaková placka, ktorú pridávajú do fazuľovej polievky v Sebedraží pri Prievidzi.

Sebedražská babkaSebedražská babka (Zdroj: TASR)

SEBEDRAŽIE. Sebedražskú babku vo fazuli varia každoročne v obci aj počas špeciálnej súťaže, s menšou obmenou a pod kratším názvom ju pripravujú aj susední Košania.

"Fazuľová polievka so zemiakovou babou je pre Sebedražie typická. Každý rok v lete sa robí v obci súťaž vo varení babky vo fazuli. Je to tradícia, ktorá trvá približne päť rokov. Ja som recept zdedila po mojej starkej," povedala dlhoročná kuchárka Mária Kotríková. Voľakedy sa podľa nej mäso nerobievalo pravidelne, ale táto polievka bola taká sýta, že ju niektorí mali radšej ako mäso.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Napísali sme Handlová plánuje v budúcom roku hospodáriť s vyrovnaným rozpočtom Čítajte 

Babku vo fazuli varia i v susednom Koši, kde ju rovnako považujú za svoj typický recept. "Košania dávajú do toho ešte aj klobásu. Ja ju do nej nedávam, polievku robím jednoducho, ako ju robili naši starí rodičia," podotkla Kotríková.

Niekde babku podľa nej položia len vedľa taniera. "Správny recept je, že babka sa musí dať do fazule prevariť, musí byť hrubšia, aby sa nerozvarila," vysvetlila.

Aj sebedražská babka vo fazuli odkazuje na tradíciu, ktorá sa v Prievidzi a okolí v minulosti udržiavala a niekde stále i udržuje, a to tú, že polievky tam kedysi vždy niečím zajedali. Boli to parené buchty, šišky alebo cesnakové posúchy. Kapustnicu napríklad niektorí jedli spolu s vianočkou.

Napísali sme V Radobici otvoria nové zariadenie pre seniorov, prinieslo pracovné miesta Čítajte 

"Na babku vo fazuli si treba deň vopred namočiť do vody fazuľu. Potom ju dáme variť aj s koreňovou zeleninou, osolíme. Keď je všetko mäkké, aj zelenina a fazuľa, urobíme zásmažku. Dáme si olej na panvicu, trošku cibule, zaprášime to múkou, dáme mletú papriku, zalejeme, necháme rozvariť a dáme do polievky. Keď sa to prevarí, urobíme zemiakovú babu," priblížila sebedražská kuchárka.

SkryťVypnúť reklamu

Do zemiakovej baby idú podľa nej nastrúhané zemiaky, cesnak, majoránka, rasca, soľ, vajce a hladká múka. "Spraví sa hustejšie cesto a spravíme ju na panvici. Keď je babka urobená, necháme ju trochu vychladnúť, prekrojíme a hodíme ju prevariť do fazule," dodala.

Najčítanejšie na My Horná Nitra

Inzercia - Tlačové správy

  1. V Danteho pekle sa našlo miesto pre každého
  2. Polovicu dovolenky zaplatíme od pondelka za Vás
  3. Gizka Oňová: Pre mnohých som ideálna babka a lichotí mi to
  4. Strážia ho divé opice. Gibraltár vás prenesie do Británie
  5. Mikuláš prinesie plné vrece prekvapení aj v novej rodinnej telke
  6. Konečne moderná životná poisťovňa bez nepríjemných prekvapení
  7. Deti potrebujú rodinu na optimálny vývoj
  8. Ako sa dostať k darčeku výhodnejšie? Skúste túto možnosť.
  1. Polovicu dovolenky zaplatíme od pondelka za Vás
  2. V Danteho pekle sa našlo miesto pre každého
  3. V dôsledku nadmerného užívania alkoholu umiera čoraz viac ľudí
  4. Ikonický projekt Metropolis vyhral CIJ Awards
  5. Gizka Oňová: Pre mnohých som ideálna babka a lichotí mi to
  6. Strážia ho divé opice. Gibraltár vás prenesie do Británie
  7. dm a jej zákazníci podporili inštaláciu fotovoltických panelov
  8. Zimná ríša divov Maďarska
  1. Polovicu dovolenky zaplatíme od pondelka za Vás 11 177
  2. Po pohlavnom styku by sa ženy mali čo najskôr vymočiť. Muži nie 10 047
  3. Strážia ho divé opice. Gibraltár vás prenesie do Británie 5 929
  4. Gizka Oňová: Pre mnohých som ideálna babka a lichotí mi to 2 669
  5. Niektorí ľudia nemajú pracovné návyky. Ako dlho trvá zmeniť to? 2 664
  6. Zarábame milióny, no jachtu na Malorke nemám 2 038
  7. Hotely, strava, pláže, služby. Aká je dovolenka v Punta Cana? 1 899
  8. V Danteho pekle sa našlo miesto pre každého 1 740

Blogy SME

  1. Štefan Vidlár: Valící sa podpory
  2. Ján Škerko: Ako by Viktor Orbán obliekol snehuliaka
  3. Štefan Vidlár: SAS THE BEST
  4. Věra Tepličková: Ako som cestovala vlakom
  5. Ľuboš Vodička: Slovenské hrady: Biely Kameň
  6. Ľubomír Maretta: Melódia
  7. Post Bellum SK: Poprava sa konala 3. decembra 1952 v ranných hodinách
  8. Tomáš Vodvářka: Výročí soudružských poprav
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 246 033
  2. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 6 099
  3. Jana Melišová: V závoji hmly 4 236
  4. Mária Križanová: Matematika a matikári. 3 644
  5. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia 3 409
  6. Michael Achberger: 7 tajných tipov na chudnutie: malé zmeny, veľké výsledky 3 267
  7. Ján Valchár: Prvý decembrový blog alebo láska je láska 2 474
  8. Post Bellum SK: Bez nohavíc, s krvavými stehnami i nosom musel šliapať po ulici k mame 2 245
  1. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  2. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  3. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  4. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  5. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  7. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 50. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 2/3, prvý polrok 1929
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Prievidza a Bojnice - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Horná Nitra

MY | TOP správy z regiónov

Prečítajte si výber TOP správ z regiónov.


2. dec
Ramon Ondrejovič.

Ramon Ondrejovič sa naučil jazdiť na motorke hneď potom, ako začal chodiť. Aj tak by sa dala charakterizovať cesta 9-ročného chlapca zo Sebedražia za titulom vicemajstra Slovenska v pretekoch Enduro.


2. dec

V útrobách handlovskej športovej haly došla manažmentu klubu trpezlivosť. Katastrofálne výkony Baníka ho prinútili prijať disciplinárne opatrenia.


mbk bha 2. dec

Pozrite si ponuku zaujímavých podujatí z regiónu


2. dec

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Blogy SME

  1. Štefan Vidlár: Valící sa podpory
  2. Ján Škerko: Ako by Viktor Orbán obliekol snehuliaka
  3. Štefan Vidlár: SAS THE BEST
  4. Věra Tepličková: Ako som cestovala vlakom
  5. Ľuboš Vodička: Slovenské hrady: Biely Kameň
  6. Ľubomír Maretta: Melódia
  7. Post Bellum SK: Poprava sa konala 3. decembra 1952 v ranných hodinách
  8. Tomáš Vodvářka: Výročí soudružských poprav
  1. Grácz Ján: Po 62 odberoch končím s dobrovoľným darovaním krvi. Všeobecná zdravotná odmieta otcovi preplatiť liečbu. 246 033
  2. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět 6 099
  3. Jana Melišová: V závoji hmly 4 236
  4. Mária Križanová: Matematika a matikári. 3 644
  5. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia 3 409
  6. Michael Achberger: 7 tajných tipov na chudnutie: malé zmeny, veľké výsledky 3 267
  7. Ján Valchár: Prvý decembrový blog alebo láska je láska 2 474
  8. Post Bellum SK: Bez nohavíc, s krvavými stehnami i nosom musel šliapať po ulici k mame 2 245
  1. Jiří Ščobák: Put*n neumí číst historii: Vybudoval ukrajinský národ, nakopl civilizovaný svět
  2. Jiří Ščobák: Je 6 000 mrtvých v Kataru moc?
  3. Monika Nagyova: Staré dievky z Luníka IX
  4. Juraj Karpiš: Ako investovať a sporiť, keď spľasla matka všetkých bublín a hrozí recesia
  5. Jiří Ščobák: Nechci se otužovat, ale v praxi to trochu dělám
  6. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 51. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 3/3, Prelet nad južným pólom
  7. Jiří Ščobák: Chcete výborný seriál s nestandardním příběhem? Chcete krásnou herečku a herce, kteří umí hrát? Teplo lidské duše? Strašidelný zámek a psychiatrii?
  8. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 50. - Antarktída - Prvá Byrdova antarktická expedícia (1928 - 1930) - 2/3, prvý polrok 1929

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu