Piatok, 15. január, 2021 | Meniny má DobroslavKrížovkyKrížovky

Nedostatok kuchárov v kraji zatvára reštaurácie. Problémy má aj horná Nitra

Situácia s nedostatkom zamestnancov v oblasti gastronómie a služieb je už dlhší čas kritická. Podnikatelia tvrdia, že sú odkázaní na ľudí z tretích krajín.

Ilustračné foto.Ilustračné foto. (Zdroj: SITA/AP)

HORNÁ NITRA. Nedostatok zamestnancov v Trenčianskom kraji trápi okrem veľkých firiem už aj reštaurácie. Zohnať a udržať stabilný tím kuchárov a čašníkov v reštauráciách je veľký problém.

Svoje o tom vie aj majiteľka bývalej prievidzskej reštaurácie. Práve pre nedostatok pracovnej sily ju musela zatvoriť. „Každý mal zmluvu. Nemala som nikoho na čierno ani dohodárov. Jediná kuchárka dodržala výpovednú lehotu,“ povedala Nora Urbanová.

Prečítajte si tiež: Huby by sa nemali odrezávať. Sušiť ich treba na site či záclone, radí odborníčka Čítajte 

Zo dňa na deň

Práve to, že kuchári svoj odchod oznámili zo dňa na deň, jej urobilo mnoho problémov. „Napríklad v pondelok mi povedali, že od piatka už neprídu. A teraz nájdite za týždeň nového kuchára. Ale to bol lepší prípad. Stalo sa mi, že mi povedali, že zajtra už neprídu,“ opísala.

SkryťVypnúť reklamu

Nové pracovné sily usilovne hľadala všade. Prezerala internetové portály, sama podávala inzeráty, obvolávala známych. Záujem bol takmer nulový.

Ako možné riešenie vidí výrazne zvýšenie platu kuchárov. To by automaticky znamenalo zvýšenie cien jedál, vrátane denného menu. Tento krok by však zrejme zákazníci neprijali.

„Vyššie ceny obedového menu ľudia odmietnu. Všetky reštaurácie sa pohybujú približne v rovnakej cenovej úrovni menu. Samozrejme, keď sme mali nákladnejšie jedlá, ako lososa, tak cena bola vyššia. Ale keby zdvihneme všetko, tak to si ľudia nezaplatia,“ vysvetlila.

S nedostatkom pracovníkov sa stretávala, aj keď niekoľko rokov vlastnila reštauráciu v Handlovej. Aj vtedy mala problém nájsť stabilných kuchárov.

Z Handlovej do Prievidze odišla najmä pre vysoký nájom a nedostatok zákazníkov.

SkryťVypnúť reklamu

V baníckom meste v poslednom čase otvorili niekoľko reštaurácii. „Ľudia ale nepribudli, len sa porozdeľovali,“ uviedla Nora Urbanová.

Verila, že v Prievidzi sa situácia zlepší, no nestalo sa tak. Začiatkom septembra musela pre nedostatok kuchárov podnik zatvoriť.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5HY6 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5HY6 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť
  2. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  3. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  4. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  5. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  7. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  8. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  9. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  10. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  1. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  2. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  3. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  4. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  5. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  6. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  10. Slovaktual umožní všetkým zamestnancom bezplatné testovanie
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 18 871
  2. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 14 521
  3. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 13 210
  4. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 8 540
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 8 350
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 7 961
  7. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 978
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 844
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 745
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 4 655
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Prievidza a Bojnice - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Horná Nitra

Na pokračovanie Vážskej cyklomagistrály chce krajská samospráva využiť eurofondy

Trenčiansky samosprávny kraj plánuje v tomto roku vybudovať štvrtý z ôsmich úsekov Vážskej cyklomagistrály.

Pribudlo vyše sto úmrtí

Vo štvrtok potvrdili 2 729 pozitívne testovaných osôb na koronavírus, v Trenčianskom kraji 275.

Stredisko pietnych služieb v Prievidzi zaznamenalo nárast úmrtí pre pandémiu

Správa cintorínov má k dispozícii dom smútku po kompletnej rekonštrukcii na mestskom cintoríne s dvoma chladiacimi boxmi s kapacitou 14 tiel.

Ilustračné foto.

V nemocnici zaviedli objednávkový systém na testovanie

V decembri handlovskí zdravotníci uskutočnili takmer 5 500 sterov.

Ilustračné foto.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia sa k sankciám za porušenie lockdownu v Nitre nevyjadruje

Kto nemá potrebné doklady, otočia ho a nevpustia do mesta.

Vráble zintenzívnia boj s pandémiou, majú veľa hospitalizovaných v Nitre

Radnica požiadala dobrovoľných hasičov, aby vydezinfikovali autobusové zastávky.

Kotleba v Trenčíne: Prvý incident Lučanského nebol pokusom o samovraždu (+FOTO)

Previerka v trenčianskej väzenskej nemocnici trvala viac ako päť hodín.

Majiteľ pohrebníctva: Nárast úmrtí je taký veľký, aký si za 20 rokov praxe nepamätám

Ivan Fontáni, majiteľ pohrebných služieb Silencia v Martine potvrdil, že úmrtnosť za november a december vzrástla oproti minulému roku o 70%. Nie všetci sú však „covidoví zosnulí“. Chladiace boxy si musia prenajímať v okolitých obciach.

Už ste čítali?