Pondelok, 16. september, 2019 | Meniny má Ľudmila

Ako uvariť tú najlepšiu vianočnú kapustnicu?

V každom dome iná a vždy dobrá. Kombinácia surovín, o ktorých rozhodla tradícia, náboženský smer alebo oblasť, v ktorej žijeme. Veľakrát je aj predmetom kulinárskych diskusií medzi východom a západom Slovenska. Rozdiel je v zásade len v surovinách.

(Zdroj: dobruchut.sk)

Základom je vždy správny výber surovín a čas. Čas prípravy nesmie byť krátky, dobrá kapustnica potrebuje okrem kvalitných surovín aj pomalé varenie.

ČO BUDETE POTREBOVAŤ...

1 - 1,5 kg kapusta sudová

1 stredne veľká cibuľa

3 ks domáca klobása

1 hrsť sušené hríby (napr. dubáky)

1 hrsť sušené slivky

1/2 hrste sušené jablká

olej

4 strúčiky cesnaku

bobkový list

celé čierne korenie

soľ

mletá červená paprika sladká

rasca celá

mäsový vývar (napr. z údeného mäsa, bravčových rebier a pod. )...podľa potreby

TIP na výber surovín:

- kapustu určite ochutnajte, jej chuť bude základom pre dobre navarenú kapustnicu (nemala by byť príliš sladká)

Článok pokračuje pod video reklamou

- klobásu uprednostnite takú, ktorú už poznáte a máte otestovanú...nemala by byť príliš suchá

AKO NA TO...

nakrájanú cibuľu orestujte na oleji, pridajte rascu a červenú papriku a ihneď zalejte vývarom (inak by paprika zhorkla)

pridajte nasekanú sudovú kapustu, 2ks klobásy nakrájanej na tenké kolieska (1ks nechajte variť v kapustnici v celku), hríby, sušené slivky a jablká, roztlačený cesnak, korenie, soľ a bobkový list

varte pomaly na miernom ohni asi 45 min

podľa potreby dolejte vodou alebo vývarom

ak je nutné, dochuťte soľou

TIP pri varení:

ak chcete eliminovať kyslosť kapusty, trochu ju prepláchnite vodou

soli stačí málo - vývar, klobásy a kapusta sú tiež slané

ak máte potrebu zvýrazniť kyslosť - pridajte vodu z kapusty

Vyskúšajte aj iné variácie:

pridajte na kocky nakrájané zemiaky

zahustite s múkou a smotanou

namiesto klobás môžete pridať na malé kocky nakrájané bravčové mäso a pod.

Dobrú chuť!

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zázemie vo finančnom sektore je dôležité. Aj pre bývalého vojaka
  2. SEAT vyriešil problém s bezpečnosťou bezkľúčového prístupu
  3. Vyberte si dovolenku na Silvestra už teraz
  4. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom
  5. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid?
  6. V prvom roku fixný výnos až 8,5 % ročne
  7. Predaj firmy jednoducho a bezpečne
  8. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny
  9. Vynovený VW Passat: Stovky drobností
  10. Ako si správne sporiť v čase nízkych úrokov?
  1. Atos sa stal členom IDSA
  2. Vyberte si dovolenku na Silvestra už teraz
  3. Tepelné čerpadlo - v lete schladí, v zime ohreje
  4. Košický magistrát chce spravovať verejný cintorín a krematórium
  5. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom
  6. Koliba Expo pripravuje pripravuje novú ponuku špecialít
  7. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid?
  8. Návod na renováciu starých rodinných domov
  9. Spoločnosť HORNBACH otvorila svoju štvrtú predajňu na Slovensku
  10. SEAT vyriešil problém s bezpečnosťou bezkľúčového prístupu
  1. Máte bolesti hlavy či depresie? Vinníkom môže byť intolerancia 9 792
  2. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid? 9 317
  3. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 8 529
  4. Ako si správne sporiť v čase nízkych úrokov? 8 457
  5. Vyhrajte cestu okolo sveta 6 126
  6. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom 5 572
  7. V prvom roku fixný výnos až 8,5 % ročne 5 013
  8. Last minute tipy: Top ponuky na koniec leta 4 808
  9. Ako fungujú platby mobilom? Bezpečnosť majú na prvom mieste 4 484
  10. Najlepší slovenský výčapník má 22 rokov. Čapovať ho učila žena 4 458

Téma: Vianoce


Hlavné správy z SME | MY Prievidza - aktuálne správy

Zmodernizovanú telocvičňu na Strednej odbornej škole v Starej Turej budú môcť žiaci využívať už v tomto roku

Komplexná rekonštrukcia telocvične, ktorú SOŠ Stará Turá využíva nepretržite už viac ako 20 rokov, začala v auguste tohto roku.

Víťazi turnaja O Pohár MY si užili výhru. Posedenie U Brčkavej mačky bolo fantastické, zhodujú sa

Druhý ročník obľúbeného turnaja v malom futbale vyhral tím 7edma Patrioti.

Prievidza chce vstúpiť do Únie miest Slovenska

Prievidza chce vstúpiť do Únie miest Slovenska. Členstvom v záujmovom združení sleduje lepšie presadzovanie svojich záujmov.

Mestský úrad v Prievidzi.

Nové číslo MY Hornonitrianskych novín je v predaji

Čo zaujímavé sme tento týždeň pripravili v novinách?

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Fanúšik Slovana napadol trnavského stopéra na hracej ploche

Záverečné minúty sa niesli v znamení šarvátok. Usporiadateľskej službe utiekol fanúšik Slovana, ktorý zhodil cez sito na zem Bogdana Mitreu.

Klimatológ: V lete máme čoraz väčšie teplo a Záhorie ním trpí

Pre horúčavy musel náš región aj tento rok bojovať so suchom a nedostatkom pitnej vody.

AKTUALIZOVANÉ o 14.40 o vyjadrenie nemocnice

Pacient vyskočil z okna na jiske, značka mu amputovala nohu

Muža sa pokúšal personál zachytiť. Prípad vyšetruje polícia.

Vybrali SME

Už ste čítali?