Štvrtok, 12. december, 2019 | Meniny má Otília

Ako uvariť tú najlepšiu vianočnú kapustnicu?

V každom dome iná a vždy dobrá. Kombinácia surovín, o ktorých rozhodla tradícia, náboženský smer alebo oblasť, v ktorej žijeme. Veľakrát je aj predmetom kulinárskych diskusií medzi východom a západom Slovenska. Rozdiel je v zásade len v surovinách.

(Zdroj: dobruchut.sk)

Základom je vždy správny výber surovín a čas. Čas prípravy nesmie byť krátky, dobrá kapustnica potrebuje okrem kvalitných surovín aj pomalé varenie.

ČO BUDETE POTREBOVAŤ...

1 - 1,5 kg kapusta sudová

1 stredne veľká cibuľa

3 ks domáca klobása

1 hrsť sušené hríby (napr. dubáky)

1 hrsť sušené slivky

1/2 hrste sušené jablká

olej

4 strúčiky cesnaku

bobkový list

celé čierne korenie

soľ

mletá červená paprika sladká

rasca celá

mäsový vývar (napr. z údeného mäsa, bravčových rebier a pod. )...podľa potreby

TIP na výber surovín:

- kapustu určite ochutnajte, jej chuť bude základom pre dobre navarenú kapustnicu (nemala by byť príliš sladká)

Článok pokračuje pod video reklamou

- klobásu uprednostnite takú, ktorú už poznáte a máte otestovanú...nemala by byť príliš suchá

AKO NA TO...

nakrájanú cibuľu orestujte na oleji, pridajte rascu a červenú papriku a ihneď zalejte vývarom (inak by paprika zhorkla)

pridajte nasekanú sudovú kapustu, 2ks klobásy nakrájanej na tenké kolieska (1ks nechajte variť v kapustnici v celku), hríby, sušené slivky a jablká, roztlačený cesnak, korenie, soľ a bobkový list

varte pomaly na miernom ohni asi 45 min

podľa potreby dolejte vodou alebo vývarom

ak je nutné, dochuťte soľou

TIP pri varení:

ak chcete eliminovať kyslosť kapusty, trochu ju prepláchnite vodou

soli stačí málo - vývar, klobásy a kapusta sú tiež slané

ak máte potrebu zvýrazniť kyslosť - pridajte vodu z kapusty

Vyskúšajte aj iné variácie:

pridajte na kocky nakrájané zemiaky

zahustite s múkou a smotanou

namiesto klobás môžete pridať na malé kocky nakrájané bravčové mäso a pod.

Dobrú chuť!

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ceny bytov rekordne rastú. Niektorých sa to však netýka
  2. Vianočné trhy vďaka inovácii pomáhajú rodinám v ohrození
  3. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky
  4. Výnos 5,5 % alebo 15 % p.a.?
  5. Nový cestovný poriadok ŽSR z vášho regiónu v denníku SME
  6. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú?
  7. Nákup darčekov môže byť tento týždeň výhodnejší
  8. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť?
  9. 7 tipov, ako zariadiť malú kuchyňu
  10. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny
  1. Chlebodarca zmenil život siedmim rodinám
  2. Vianočné trhy vďaka inovácii pomáhajú rodinám v ohrození
  3. Výnos 5,5 % alebo 15 % p.a.?
  4. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky
  5. Slovenská sporiteľňa pomôže svojim klientom zo zničenej bytovky
  6. Vianočné trhy na zámku Schloss Hof „na skok“ od Bratislavy
  7. Nový cestovný poriadok ŽSR z vášho regiónu v denníku SME
  8. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú?
  9. ŠKODA AUTO Slovensko vysadila v Petržalke stromovú alej
  10. Predíďte úniku dokumentov. Označkujte ich
  1. Horskí záchranári sa vás vždy opýtajú túto otázku. Viete akú? 28 192
  2. Aj po tridsiatke stále hýria. Čo bráni mladým vyrásť? 24 994
  3. Ceny bytov rekordne rastú. Niektorých sa to však netýka 14 331
  4. Rezerváciou first moment dovolenky viete ušetriť aj 40% z ceny 13 580
  5. Triedený odpad nekončí na jednej kope. Vysvetľujeme to už roky 11 908
  6. Aké proteíny sú najzdravšie? Našli sme odpoveď 10 945
  7. SME.sk dosiahlo v novembri rekordný počet predplatiteľov 10 079
  8. Vlastné auto alebo lízing? Porovnali sme ich výhodnosť 8 545
  9. Ťažko uveriť, že aj takto kvalitne sa dá študovať na Slovensku 8 260
  10. Agadir je úplne iný ako zvyšok Maroka 8 084

Téma: Vianoce


Hlavné správy z Správy Prievidza a Bojnice - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Horná Nitra

FOTO: Koledy v Novákoch spestril vianočný trh

Do spievania kolied sa tradične zapájajú aj Nováky. Námestie vianočne naladili Spevokol Mestského klubu dôchodcov z Novák a členky Folklórnej skupiny Marinka.

Slovensko spieva koledy Nováky.

Prievidžania sa zapojili do zbierky

Prievidžania sa koncom novembra zapojili do zbierky potravín pre charitu.

Vnútroblok na sídlisku Morovnianska cesta v Handlovej prejde obnovou

Na revitalizáciu získalo mesto dotáciu pol milióna eur.

FOTO: Handlovské námestie rozospievalo Artanno

Koledy v Handlovej spieva z roka na rok viacej ľudí. Tento rok ich prilákali aj stánky s punčom a čajom.

Handlovú rozospievalo Artanno.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Naháňačka s policajtmi sa skončila nehodou

Nie najlepšie sa skončila naháňačka s policajtmi pre 24-ročného Trnavčana.

Pri nehode na diaľnici D1 pri Trenčíne sa zranili ľudia

Dvaja ľudia utrpeli zranenia pri dopravnej nehode, ktorá sa stala v utorok večer na diaľnici D1.

Silvestrovský ohňostroj napokon nebude, Banská Bystrica takto pomôže Prešovu

O to viac si vychutnáme novoročný ohňostroj. Obyvateľom Prešova, ktorí prišli pri veľkej tragédii o svoje domovy, môžete pomôcť aj kúpou primátorského punču.

Mikulášania nebudú mať silvestrovský ohňostroj, peniaze radšej pošlú do Prešova

Po tragickom výbuchu plynu v jednom z bytových domov v Prešove sa začali mobilizovať k pomoci Prešovčanom aj ľudia z Liptovského Mikuláša.

Vybrali SME

Už ste čítali?