BOJNICE. Regionálny úrad verejného zdravotníctva Prievidza skontroloval pripravenosť prevádzok na výrobu a predaj zmrzliny pred letnou sezónou. V žiadnej prevádzke kontrolóri nedostatky nezistili.
Každý predajca nebalenej zmrzliny je pred sezónou povinný požiadať úrad verejného zdravotníctva o uvedenie do prevádzky. Úrad následne odoberie vzorky vody, stery a skontroluje celkovú prevádzkovú hygienu v stánku.
Zo 43 predajní zmrzliny v okrese, ktoré pred sezónou o povolenie požiadali, vyhoveli všetky, informovala vedúca oddelenia hygieny výživy Darina Paulíková.
„Všetko sú to tradiční, dlhoroční predajcovia zmrzliny, ktorí hygienické predpisy poznajú a dodržiavajú,“ povedala Paulíková.
Dodala, že kontroly zamerané na dodržiavanie hygienických požiadaviek pri výrobe, manipulácii a predaji nebalenej zmrzliny budú pracovníci regionálneho úradu verejného zdravotníctva vykonávať počas celej letnej sezóny 2016.
Minulé leto počas 28 kontrol zistili tri nedostatky. Odobrali a vyšetrili celkovo päťdesiat vzoriek zmrzliny.
Ako informovala Darina Paulíková, „v dvoch vzorkách vyšetrovaných chemicky sme našli azofarbivá, ktoré nie sú v zmrzlinách povolené.“
Ďalšia vzorka, ktorá nevyhovela mikrobiologickým požiadavkám podľa Potravinového kódexu SR, obsahovala zvýšené množstvo koliformných baktérií.
„Ide o črevné baktérie, ktoré sa bežne nachádzajú v čreve ľudí a živočíchov. Do zmrzliny sa mohli dostať nedodržaním zásad osobnej hygieny. Mikroorganizmami mohli byť kontaminované suroviny, ktoré sa používajú na výrobu zmrzliny, alebo mohlo dôjsť ku kontaminácii hotovej zmrzliny počas jej predaja, napríklad znečisteným náradím, nečistými rukami. Baktérie môžu u citlivých ľudí vyvolať hnačkové ochorenie,“ objasnila Paulíková.
Úrad predajcom uložil sankcie v zmysle zákona o priestupkoch.
