Štvrtok, 26. november, 2020 | Meniny má KornelKrížovkyKrížovky

Oblátky a trubičky patria k Vianociam. Vyskúšali sme ich vyrobiť

Prípravu sviatočnej pochúťky mal kedysi na dedinách na starosti učiteľ. Dnes sa k tradícii opäť vracajú gazdinky.

Pri výrobe trubičiek je nutná špeciálna drevená palička. Pri výrobe trubičiek je nutná špeciálna drevená palička. (Zdroj: Vanda Pittnerová)

PRIEVIDZA. Vianočné trhy prinášajú širokú ponuku domácich oblátok s rôznymi príchuťami. Nie každému však chutia kupované. V mnohých domácnostiach sa aj v dnešnej modernej dobe ženy učia piecť oblátky samy.

Výroba vianočných oblátok

Tradičnú pochúťku sme skúsili podľa rád jednej z gazdiniek vyrobiť aj my.

Ak sa niekto rozhodne upiecť si domáce oblátky sám a babička mu nezanechala železá na pečenie, potrebuje na to špeciálny elektrický stroj, ktorý sa dá zohnať od špecializovaného výrobcu na objednávku. V ponuke sú rôzne vzory od svetských po náboženské, okrúhleho či elipsovitého tvaru. K stroju je nutná tenká drevená vareška, pomocou ktorej sa dáva dole hotová oblátka a palička na výrobu trubičiek. Aby sa pečené cesto nelepilo na železá, na ich potieranie sa používa včelí vosk zabalený v bavlnenej handričke. Bez neho by sa sladké oblátky lepili a lámali.

Skryť Vypnúť reklamu

Nie je to jednoduché

Receptov na prípravu klasických sladkých oblátok i slaných so syrom, bryndzou či rascou je množstvo. Niekoľko sme našli aj na internete. Sú medzi nimi aj orechové, vanilkové či makové. Základom každého cesta je mlieko, múka, vajíčko, cukor a olej. Dôležité je, aby bolo dostatočne riedke a dobre sa po železách rozlialo. Na jednu oblátku stačí len jedna lyžica hmoty rovnomerne rozliatej po ploche stroja. Na trubičky potrebujeme omnoho sladšie cesto. Práve cukor, ktorý pri pečení karamelizuje, spôsobí, že oblátka sa ľahko nakrúti na drevenú paličku.

Prvé pokusy vyrobiť si domácu oblátku neskončili najlepšie. Ak je cesto husté, nedá sa dobre roztlačiť na celú plochu. Je ho treba zriediť mliekom. Naopak, ak je cesto príliš riedke, rýchlo sa roztečie a vylieva sa po okrajoch stroja.

Skryť Vypnúť reklamu

Tiež nie je ľahké nájsť si spôsob, ako pritlačiť železá dokopy. Ak sa stroj zatvorí príliš rýchlo, cesto sa rozprskne a z oblátky nič nie je. Ak zase pomaly, nemusí sa roztiecť po celej ploche.

Okrem toho je pečenie domácich oblátok dosť časovo náročná práca. Jednu dávku sme spracovávali skoro tri hodiny.

Podľa Kukučínovej poviedky Vianočné oblátky museli voľakedy učitelia piecť pre celú dedinu. Pri ich príprave to nemali jednoduché. Dokonca hotové obstrihávali žiaci nožnicami, aby mali pekné okraje.

Ak si pri štedrovečernom stole na domácu oblátku natriete med, spomeňte si, ako ťažko sa vyrába.

 

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Buďte v najlepšej spoločnosti!
  2. Za kvalitným vzdelaním nemusíte do sveta! Príďte na EkF TUKE
  3. Aj matematika sa dá skrotiť
  4. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  5. Studujte v Praze ekonomii a business v angličtině
  6. Rozbiehať biznis v čase korony? Ide to
  7. Máte nápad ako zlepšiť svoje okolie? Radi ho podporíme!
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  10. Hubert – keď život chutí už 195 rokov
  1. Tipy na cenovo výhodné vianočné darčeky, ktoré aj potešia
  2. Bývanie v meste predlžuje život
  3. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  4. Slovensko spoznalo najlepšie farmy minulého roka
  5. Fakty o batériách, ktoré ste nevedeli
  6. Zodpovedné podnikanie je témou aj pre slovenské spoločnosti
  7. Už tretí rok mení dm "Black Friday" na "Giving Friday"
  8. Koronakríza: Ako vyzerá jeden deň operátorky infolinky?
  9. Máte nápad ako zlepšiť svoje okolie? Radi ho podporíme!
  10. Tento rok by mal 70: Legenda Karola Duchoňa ožije u vás doma
  1. Slovenská firma reformuje tradičné multimiliardové odvetvie 27 450
  2. Budíte sa počas spánku? Toto sú hlavné príčiny 22 001
  3. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 13 443
  4. Kaufland na Slovensku testoval novinku, ktorú zavádza v Európe 12 063
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 8 402
  6. Spájame Slovensko - 4 nové expresné autobusové linky 8 366
  7. Viete, aká je skutočná cena smartfónu? Číslo vás prekvapí 7 977
  8. Mercedes-Benz opäť nadizajnoval budúcnosť 7 926
  9. Čo ovplyvňuje chuť kačacieho mäsa? Tieto dve veci 7 718
  10. Príbehy vyhorených, tandem okolo Bödöra a nová trať v Bratislave 7 616
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Prievidza a Bojnice - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Horná Nitra

Peter T. dostal za vraždu spolupodnájomkyne v Bojniciach 15-ročný trest

Na 15-ročný trest odňatia slobody odsúdil dnes Okresný súd v Trenčíne 29-ročného Petra T. za vlaňajšiu vraždu v Bojniciach.

Ilustračná snímka.

Pribudlo takmer 2000 prípadov, 322 z nich je z Trenčianskeho kraja

Dnes do oficiálnych štatistík pribudlo 1 953 prípadov nákazy koronavírusom SARS-CoV-2 z 10 723 PCR testov, čo predstavuje pozitivitu na úrovni 18,21 percenta.

Bojnická samospráva plánuje zaviesť poplatok za rozvoj

Samospráva Bojníc plánuje zaviesť poplatok za rozvoj. Reaguje tým okrem iného i na masívnu výstavbu v meste.

Mestský úrad v Bojniciach.

Prvý Slovák v Lige majstrov. Karol Praženica bránil veľké hviezdy Ajaxu Amsterdam

Z vtedajších prémií za úspešné účinkovanie v milionárskej súťaži si mohol dovoliť kúpiť byt a ešte mu aj zostalo.

Karol Praženica.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Už ste čítali?