PRIEVIDZA. Už tretí ročník súťaže Prievidzský rytier čiernej dámy pripravila Stredná odborná škola obchodu a služieb v Prievidzi (Kalina) v dome kultúry. Odborným garantom súťaže bola Škola baristu.
Baristi z celého Slovenska
Svoju šikovnosť a talent prišlo prezentovať devätnásť baristov z celého Slovenska od Ružomberka, Námestova až po Piešťany a Bratislavu.
Organizátorka súťaže Anna Králiková z Kaliny informovala, že súťažiaci mali za úlohu počas dvanástich minút pripraviť štyri kapučína a štyri voľné nápoje z kávy. Na výkony dozerala odborná porota. Štyria chuťoví komisári, baristi a barmani hodnotili kvalitu pripravených nápojov, vyváženosť chuti, harmóniu, horkosť a arómu.
„Sledovali nielen pripravenú kávu, ale aj vystupovanie súťažiacich, servis a kreativitu,“ povedala Králiková.
Pokúsil sa o reparát
Hosťujúcu školu zastupovali dvaja študenti. Medzi súťažiacimi sa opäť objavil piatak Samuel Chlpek, ktorého porota minulý rok diskvalifikovala, pretože nepriniesol všetky suroviny na prípravu nápoja. Tentoraz si dal pozor a na súťaž sa dôkladne pripravil.
„Svoj osobný nápoj som nazval Rytiersky drink. Názov som vymyslel v deň odovzdania receptúry. Chcel som poukázať, že rytier musí byť mocný a preto som spolu s kávou a sirupmi použil v nápoji whisky a likér z Francúzska,“ prezradil zloženie.
Aj napriek snahe nestihol prípravu v časovom limite a odpočítali mu preto body z testov a hodnotenia.
V hľadisku spolu so spolužiakmi sedela aj diváci. Cieľom súťaže bolo vzbudiť záujem o baristiku a zvýšiť kultúru pitia kávy.
„Žiaci sú z roka na rok kreatívnejší. Je vidieť, že s kávou pracujú, vedia dobre používať servis a ovládajú veľa informácií o káve,“ zhodnotila Králiková.
