Nedeľa, 19. september, 2021 | Meniny má KonštantínKrížovkyKrížovky

Alergény v hotových jedlách by mali byť v reštauráciách napísané slovom

Stravovacie zariadenia na hornej Nitre uvádzajú v jedálnych lístkoch číselné označenia alergénov. Nové nariadenie by im zvýšilo náklady a predĺžilo počet strán.

Jedálny lístok v penzióne Rudolf obmieňajú pravidelne.Jedálny lístok v penzióne Rudolf obmieňajú pravidelne. (Zdroj: Vanda Pittnerová)

PRIEVIDZA. Všetky látky alebo výrobky vyvolávajúce alergie alebo neznášanlivosť, ktoré sa nachádzajú v uvarených jedlách v reštauráciách a jedálňach, by mali byť na jedálnych lístkoch uvedené v zátvorke priamo za názvom. Zákazník by sa mal k informáciám dostať rýchlo bez zbytočného listovania v ponuke.

V súčasnosti sa v jedálnych lístkoch označujú alergény číslami. Napríklad obilniny obsahujúce lepok - 1, vajcia - 3, mlieko - 7, orechy - 8, zeler – 9. Zákazník ich podľa čísla nájde v priloženom zozname. Tento spôsob informovania môže byť pre niektorých zákazníkov nedostatočný.

Skryť Vypnúť reklamu

Nové nariadenie európskej legislatívy určilo prevádzkovateľom uvádzať slovom názvy potravín, ktoré vyvolávajú u ľudí alergické reakcie a nachádzajú sa v jedle.

Jedálne lístky kontrolujú

Regionálny úrad verejného zdravotníctva v Prievidzi so sídlom Bojniciach dozerá na dodržiavanie zákona v okresoch Prievidza a Partizánske. Pracovníci úradu pravidelne kontrolujú zariadenia spoločného stravovania a reštaurácie. Špeciálne sa zameriavajú aj na označovanie hotových pokrmov v jedálnych lístkoch.

„Povinné informácie o alergénoch musia byť k dispozícii a ľahko dostupné, aby bol spotrebiteľ informovaný, že hotové jedlo obsahuje potraviny alebo látky spôsobujúce neznášanlivosť,“ informovala vedúca oddelenia hygieny výživy Darina Paulíková.

V rámci kontrol v zariadeniach spoločného stravovania úrad informoval prevádzkovateľov o ich povinnostiach označovať alergény v jedálnych lístkoch.

Skryť Vypnúť reklamu

Presadzujú čísla

Vanda Zábojníková, ktorá má penzión na hlavnom cestnom ťahu v Nedožeroch-Brezanoch, si myslí, že rozpísanie alergénov v jedálnom lístku slovom za každým jedlom by zaberalo veľa miesta. Už teraz sú názvy jedál doplnené o preklady do anglického a nemeckého jazyka.

„Jedálny lístok obmieňame pravidelne niekoľkokrát do mesiaca, podľa aktuálnej ponuky. Alergény vypísané slovom by sme doplnili, náklady by sa nám nezdvihli, no lístok by bol neprehľadný,“ vysvetľuje.

Naopak, viac by zaplatili za prerobenie svojej ponuky v pizérii na Bojnickej ceste v Prievidzi. Prevádzkovateľka Zuzana Dvončová ponúka jedálny lístok na jednom papieri zaliatom v lamináte.  

„Museli by sme vyrobiť nové jedálne lístky s väčším počtom strán. Keďže tabuľku s vysvetlením, ktoré číslo patrí ku ktorému alergénu, máme na každom jedálnom lístku, bolo by to zbytočné a náročné vypisovať alergény slovom,“ myslí si.

Skryť Vypnúť reklamu

Vo viacerých oslovených reštauráciách nemajú problém pripraviť na požiadanie jedlá aj bez použitia niektorého z alergénov. Najčastejšie si zákazníci pýtajú bezlepkové pokrmy, kde nie je  múka či cestoviny. Napríklad slepačiu polievku pripravia bez rezancov a ochutené mäso vypražia iba na oleji bez omáčky.

Podľa Paulíkovej na základe posledného usmernenia Úradu verejného zdravotníctva SR v Bratislave môžu čísla v jedálnych lístkoch uznávať, kým kompetentní nezapracujú doplnenie návrhu vyhlášky a nedajú nové nariadenie.  

„Zmeny v označovaní alergénov v jedálnych lístkoch preto zatiaľ nevyžadujeme a akceptujeme pôvodnú číselnú formu,“ dodala.

Najčítanejšie na My Horná Nitra

Inzercia - Tlačové správy

  1. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
  2. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  3. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu
  4. Slovenský orloj – svetová atrakcia
  5. Predplaťte si SME.sk s garanciou vrátenia peňazí
  6. Kanceláriám ešte neodzvonilo
  7. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér
  8. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých?
  9. Tam, kde sa ľahko verí na zázraky
  10. Maldivy, Maurícius či Mexiko sú na dosah jediným letom
  1. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  2. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  3. Vystúpte z radu, postavte si moderný dom podľa seba
  4. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  5. Poznáme slovenské cesty s najkrajším výhľadom!
  6. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  7. Mototechna tento rok predala už vyše 8 tisíc zánovných áut
  8. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  9. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
  10. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  1. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 7 529
  2. Slovenský orloj – svetová atrakcia 6 739
  3. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 5 959
  4. Radosť zachytiť tieto krásne krivky 4 299
  5. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí 2 939
  6. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 2 867
  7. Maldivy, Maurícius či Mexiko sú na dosah jediným letom 2 862
  8. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 2 330
  9. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu 1 946
  10. Uznávané štúdio oživilo zanedbané štvrte. Prišlo do Bratislavy 1 817
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Prievidza a Bojnice - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Horná Nitra

Festivalu folklóru, tradičných remesiel a regionálnych chutí patrila sobota v Nitrianskom Pravne v okrese Prievidza.


TASR 10 h
Ilustračné foto.

Mestský bytový podnik (MsBP) Handlová kontroluje výťahy v bytových domoch vo svojej správe každý týždeň. Prehliadky a skúšky zabezpečujú odborníci v dlhšom časovom odstupe.


TASR 23 h
Ilustračné foto.

Počas jesene by v Prievidzi mali pokračovať s opravami vybraných miestnych komunikácií a chodníkov.


SITA 17. sep

Vinohradnícka ulica v Prievidzi otvorením zdravotníckej školy ožila. V danej lokalite však chýba parkovisko. Autá odstavené na ceste neraz dostali papuče.


17. sep

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Obchody si môžu vybrať režim.


15 h

Ako informoval portál Noviny.sk, osobné auto vletelo pod kamión, ktorý stál v odstavnom pruhu.


SITA 16 h

Dievča je vo vážnom stave.


16 h

Počas tretej etapy cyklistických pretekov Okolo Slovenska sa cyklisti prehnali regiónom Kysúc.


14 h

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu