Sobota, 26. september, 2020 | Meniny má EditaKrížovkyKrížovky

Alergény v hotových jedlách by mali byť v reštauráciách napísané slovom

Stravovacie zariadenia na hornej Nitre uvádzajú v jedálnych lístkoch číselné označenia alergénov. Nové nariadenie by im zvýšilo náklady a predĺžilo počet strán.

Jedálny lístok v penzióne Rudolf obmieňajú pravidelne.Jedálny lístok v penzióne Rudolf obmieňajú pravidelne. (Zdroj: Vanda Pittnerová)

PRIEVIDZA. Všetky látky alebo výrobky vyvolávajúce alergie alebo neznášanlivosť, ktoré sa nachádzajú v uvarených jedlách v reštauráciách a jedálňach, by mali byť na jedálnych lístkoch uvedené v zátvorke priamo za názvom. Zákazník by sa mal k informáciám dostať rýchlo bez zbytočného listovania v ponuke.

V súčasnosti sa v jedálnych lístkoch označujú alergény číslami. Napríklad obilniny obsahujúce lepok - 1, vajcia - 3, mlieko - 7, orechy - 8, zeler – 9. Zákazník ich podľa čísla nájde v priloženom zozname. Tento spôsob informovania môže byť pre niektorých zákazníkov nedostatočný.

Skryť Vypnúť reklamu

Nové nariadenie európskej legislatívy určilo prevádzkovateľom uvádzať slovom názvy potravín, ktoré vyvolávajú u ľudí alergické reakcie a nachádzajú sa v jedle.

Jedálne lístky kontrolujú

Regionálny úrad verejného zdravotníctva v Prievidzi so sídlom Bojniciach dozerá na dodržiavanie zákona v okresoch Prievidza a Partizánske. Pracovníci úradu pravidelne kontrolujú zariadenia spoločného stravovania a reštaurácie. Špeciálne sa zameriavajú aj na označovanie hotových pokrmov v jedálnych lístkoch.

„Povinné informácie o alergénoch musia byť k dispozícii a ľahko dostupné, aby bol spotrebiteľ informovaný, že hotové jedlo obsahuje potraviny alebo látky spôsobujúce neznášanlivosť,“ informovala vedúca oddelenia hygieny výživy Darina Paulíková.

V rámci kontrol v zariadeniach spoločného stravovania úrad informoval prevádzkovateľov o ich povinnostiach označovať alergény v jedálnych lístkoch.

Skryť Vypnúť reklamu

Presadzujú čísla

Vanda Zábojníková, ktorá má penzión na hlavnom cestnom ťahu v Nedožeroch-Brezanoch, si myslí, že rozpísanie alergénov v jedálnom lístku slovom za každým jedlom by zaberalo veľa miesta. Už teraz sú názvy jedál doplnené o preklady do anglického a nemeckého jazyka.

„Jedálny lístok obmieňame pravidelne niekoľkokrát do mesiaca, podľa aktuálnej ponuky. Alergény vypísané slovom by sme doplnili, náklady by sa nám nezdvihli, no lístok by bol neprehľadný,“ vysvetľuje.

Naopak, viac by zaplatili za prerobenie svojej ponuky v pizérii na Bojnickej ceste v Prievidzi. Prevádzkovateľka Zuzana Dvončová ponúka jedálny lístok na jednom papieri zaliatom v lamináte.  

„Museli by sme vyrobiť nové jedálne lístky s väčším počtom strán. Keďže tabuľku s vysvetlením, ktoré číslo patrí ku ktorému alergénu, máme na každom jedálnom lístku, bolo by to zbytočné a náročné vypisovať alergény slovom,“ myslí si.

Skryť Vypnúť reklamu

Vo viacerých oslovených reštauráciách nemajú problém pripraviť na požiadanie jedlá aj bez použitia niektorého z alergénov. Najčastejšie si zákazníci pýtajú bezlepkové pokrmy, kde nie je  múka či cestoviny. Napríklad slepačiu polievku pripravia bez rezancov a ochutené mäso vypražia iba na oleji bez omáčky.

Podľa Paulíkovej na základe posledného usmernenia Úradu verejného zdravotníctva SR v Bratislave môžu čísla v jedálnych lístkoch uznávať, kým kompetentní nezapracujú doplnenie návrhu vyhlášky a nedajú nové nariadenie.  

„Zmeny v označovaní alergénov v jedálnych lístkoch preto zatiaľ nevyžadujeme a akceptujeme pôvodnú číselnú formu,“ dodala.

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali
  2. Seat Leon Sportstourer ponúka priestor aj charakter (test)
  3. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy
  4. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy
  5. Regionálne poklady nájdete aj v Kauflande
  6. Slováci zisťujú, že mať plán je dobrá vec
  7. Týchto 5 nehôd v domácnosti vás presvedčí - poistenie sa oplatí
  8. Chcete mať ekologickú domácnosť? Začnite od zelenej elektriny
  9. Šport je dôležitý pre fyzické aj mentálne zdravie
  10. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  1. Seat Leon Sportstourer ponúka priestor aj charakter (test)
  2. Mobilný zdvihák pre pacienta
  3. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy
  4. Otázky zo zubárskeho kresla: Zubné implantáty
  5. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali
  6. Únava, Stres ? Nízke libido ? Riešenie je jednoduché!
  7. Veľký úspech slovenskej kávy v medzinárodnej súťaži Great Taste
  8. Obľúbená značka YES! sa rozrastá o nové proteínové tyčinky
  9. Kampane SME patria medzi najlepšie slovenské reklamy
  10. Štyri znaky nesprávneho zateplenia a ako sa im vyhnúť
  1. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 25 066
  2. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 16 080
  3. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 15 090
  4. Horské chaty sú legendy, ktoré píšu svoje vlastné príbehy 12 375
  5. Premení klimatická kríza Liptov na Podunajskú nížinu? 10 351
  6. Užite si čarovnú jeseň na horách: Tipy na výlety pre celú rodinu 9 835
  7. Unikátny zážitok na Muránskej planine. Uvíta vás tisícka sysľov 9 828
  8. 5 digitálnych vychytávok, ktoré vám uľahčia štúdium 9 431
  9. Školský rozvrh s kalendárom prázdnin v denníku SME 9 261
  10. Neplatíte kreditkou? Pozrite si 5 tipov, prečo by ste mali 7 662
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Prievidza a Bojnice - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Horná Nitra

Bojnická samospráva požiada štát o návratnú finančnú výpomoc

Mesto Bojnice požiada Ministerstvo financií SR o návratnú finančnú výpomoc v súvislosti s výpadkom príjmov z podielovej dane pre pandémiu nového koronavírusu.

Ilustračná fotografia.

Výstraha pre Hornú Nitru platí až do 18. hodiny

Intenzívny dážď zvyšuje riziko výskytu povodní.

ilustračná foto
Počty nakazených neustále stúpajú

Za piatok pribudlo rekordných 552 prípadov pozitívnych na Covid-19

Štvrtkový rekord bol prekonaný o viac ako sto prípadov. V pondelok bude o opatreniach rozhodovať vláda.

ilustračná foto

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Na políciu volali desiatky ľudí kvôli konfliktu v Plaveckom Štvrtku

Situácia sa opakuje často. Pozrite si video zo zásahu.

Okres Banská Bystrica je už na mape oranžový, Brezno je na tom lepšie

Situácia v okrese Banská Bystrica sa zhoršila, okres je už zaradený na mape ako stredne rizikový.

Už ste čítali?