CHRENOVEC-BRUSNO. Pred koncom letných prázdnin minister školstva Juraj Draxler informoval, že žiaci sa budú v školských jedálňach stravovať zdravšie a na výber budú mať pestrejšie jedlá. Kuchárky im totiž môžu variť napríklad už aj rybu s bylinkovou kôrkou, tofu v trojobale, ponúkať môžu tiež zemiakovo-mrkvový krém, nápoj z červenej repy s višňami alebo rakytníkovú limonádu.
Jedálne lístky nekopírujú
V školskej jedálni v Chrenovci-Brusne privítali kuchárky aj ďalšie jedlá, ktoré po novom môžu pripravovať deťom.
„Potešila nás nátierka zo sóje, králičie fašírky, omáčky zo špargle alebo tekvice hokaido,“ povedala vedúca Školskej jedálne v Chrenovci-Brusne Vlasta Beránková.
Aj keď sa podľa vyjadrení šéfa rezortu školstva v médiách zdá, že zaradením nových jedál ide o malú revolúciu v školskom stravovaní, Beránková pripomína, že nové pokrmy sú zavádzané každý rok.
„Len tento rok sa o stravovanie zaujímal minister,“ podotkla vedúca školskej jedálne.
Kuchárky musia žiakom variť podľa predpísaných noriem. Beránková si ich pochvaľuje, tvrdí, že majú z čoho vyberať.
„Musím sa pochváliť, že za tridsaťštyri rokov praxe som ešte nemusela ani raz odpisovať starý jedálny lístok. Baví ma meniť, kombinovať, takže nemáme stereotypné menu,“ zdôraznila.
O jedlách sa s deťmi rozpráva, pýta sa ich, čo by chceli mať na obed. Pomaly, nenápadne im vsúva do jedálneho lístka aj zeleninové jedlá.
Ovocie a šaláty servírujú v Chrenovci-Brusne na stoloch v jedálni, aby si ich každý zobral sám. Nechcú ich dávať deťom pri okienku rovno do misiek, lebo by sa im v ďalšom asi vracali späť.
Povinnosť neexistuje
V súvislosti so školským stravovaním sme do redakcie dostali otázku od rodičov prváka, či je zákonom dané, že sa musí povinne stravovať v školskej jedálni. Tvrdia, že takéto pravidlo platí v škole, ktorú ich syn navštevuje. O ktorú ide, prezradiť nechceli.
„Takáto povinnosť určite nie je zavedená, žiadny žiak nemusí chodiť na obedy,“ povedala Beránková s tým, že aj v materskej škole môže dieťa poberať napríklad len desiatu, ak je v škôlke len dopoludnia, obed povinný nemá. Záleží podľa nej na rodičoch, čo dieťaťu vyberú.
„Stravníkov si vedúca musí získať inak, ako nariadením povinného navštevovania obedov v jedálni,“ dodala Beránková.
JEDÁLNY LÍSTOK
Takéto jedlá mali minulý týždeň na obed v škole v Chrenovci-Brusne:
Pondelok: polievka šampiňónová so zeleninou, pasta sciutta, voda s ovocným sirupom
Utorok: polievka hŕstková, žemľovka s tvarohom a jablkami, čaj zelený
Streda: polievka rascová s vajcom, nákyp z rybieho filé so syrom, zemiaková kaša, šalát hlávkový, čaj ovocný so sirupom
Štvrtok: polievka gulášová, chlieb k polievke, kapustné fliačky
Piatok: polievka paradajková, opekaný chlieb, pečivo, kuracie stehná na spôsob sviečkovej, cestoviny, ovocná šťava