Tradičná štedrovečerná hostina v slovenských rodinách mala a dodnes má (najmä na vidieku) zachovávané zvyky a predpísaný jedálny lístok. Zväčša sa skladá z oblátok a trúbeliek, medu, cesnaku, orechov, jabĺk, polievok, vyprážaného kapra so zemiakovým šalátom, hubovou omáčkou na kyslo, opekancov, rôznych druhov koláčov.
POLIEVKY - Sú neodmysliteľnou súčasťou štedrovečernej hostiny, spomenieme vianočnú hrachovú (Ponitrie), šošovicovú (Záhorie), mliečnu alebo rybaciu, kapustnicu so sušenými hubami alebo slivkami (západné Slovensko i Gemer), aj údeným mäsom alebo klobásou (Liptov).
MED - V slovenskom ľudovom lekárstve bol najstarším a najvšeobecnejším ľudovým liekom. Med bol ospevovaný i ako afrodiziakum a elixír mladosti. Dodáva telu len zanedbateľné množstvo živín, povzbudzuje však mozog k tvorbe endorfínov - prirodzených látok utišujúcich bolesť.
CESNAK - Je skutočným symbolom zdravia, uvoľňuje upchatý nos pri nádche, zmierňuje príznaky pri prechladnutí. Jeho liečivé účinky sa pripisujú sírnatým zlúčenínám, ktoré spôsobujú aj jeho typický zápach. Zlúčeniny, ktoré cesnak obsahuje, prospievajú srdcu, znižujú krvný tlak, potláčajú tvorbu cholesterolu v pečeni. Cesnak spomaľuje zrážanlivosť krvi a urýchľuje rozpúšťanie krvných zrazenín.
RYBY - Hlavnou časťou sviatočnej večere je kapor. Rybie mäso vhodne zapadá do zdravého jedálneho lístka, obsahuje dôležitý vápnik, fosfor, síru, hročík, fluór a jód. V mäse morských rýb je ale obsah minerálov vyšší ako u sladkovodných. Ľudová múdrosť vraví: Kto je ryby v každom čase, je zdravý a štíhly v páse.
DOBROTY - Na hornej Nitre nikdy nesmel chýbať na štedrovečernej tabuli štedrák. Je to štvorposchodový koláč - skladaník. Názov získal zo štyroch plniek, ktoré obsahuje - lekvárovú, orechovú, makovú a tvarohovú.
JABĹČKA - neodmysliteľne patria na vianočný stôl, sú symbolom jasavej mladosti a sviežej prirodzenej krásy, zdrojom vitamínu C, obsahujú tráviace enzýmy, ktoré normalizujú črevnú mikroflóru, šetria pankreas, draslík pôsobí dobre na srdce.
Z uvedeného vidno, že i počas Vianoc sa dá stravovať racionálne.
Spracovala: vká
